Método de gravedad

Goteo

V60 Coffee Dripper 02

Compartimos cultura cafetera

La infografía de la receta del método de gravedad por goteo Hario a tu disposición. Descárgala y compártela. Practica la difusión de la cultura cafetera.

Nuestras infografías son el resultado del trabajo en equipo con profesionales de toda la cadena cafetera desde productores a baristas, también con profesores e investigadores de otras disciplinas como la biología, la antropología, la geografía, la física y la química, con el único objetivo de compartir una pasión común: el buen café y hacer difusión para su conocimiento a cualquier persona que pueda tener interés.

Es una pasión que nos encanta: compartir, súmate, comparte

Goto-Hario

Método de gravedad: Goteo

Método de preparación por goteo que combina a la perfección técnica y un elegante diseño.

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V60 Coffee Dripper 02

Método de preparación por filtrado cuya forma angular, de la que deriva el nombre, hace que el agua fluya hacia el centro.

Tueste: ligero
Molienda: Media-Gruesa

¿Cómo hacerlo?

01

Medir

Por cada 100 ml de agua añade 6 gr de café. Es recomendable no superar los 300ml. con este método

02

Preparar

Coloca el cono sobre la taza o jarra con el filtro encima y humedece con agua caliente para limpiar sabores y posibles impurezas. Posteriormente desecha el agua utilizada

03

Llenar

Añade el café molido encima del filtro y nivela la cama de café (que no supere los 5 cm de altura)

04

Infusionar

Para la pre infusión, vertemos agua entre 92-94ºC que repose 30 segundos (esta parte preferiblemente se realiza con el doble de agua que de gramaje de café). Para la infusión, seguimos vertiendo agua de manera circular siguiendo un único sentido (no verter en una vez, sino dividir la cantidad total en unos 3-4 pasos)

05

Servir

Retira el filtro con los restos de café y el cono. Remueve la bebida para mezclar la extracción obtenida y ya puedes disfrutar del café

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