Tipos de extracción

Método de inmersión

Técnicas para infusionar el café

Método de inmersión

Un sistema generalmente sencillo de preparar café, permitiéndonos disfrutar de todo el sabor presente en la taza

Un método de preparación por inmersión destaca por su simplicidad, ya que la preparación se basa, esencialmente, en moler el café, añadir agua y sumergir esté en ella, siendo el tiempo de contacto con el café el principal factor que genera la extracción.

Prensa Francesa

Método por inmersión completa, el agua está continuamente en contacto con el café durante la infusión pudiendo separarlos en el momento que decidamos que la extracción ha llegado a su punto óptimo.
Prensa Francesa

Melitta

Medium 3 tazas

Esta elaboración conserva los aceites naturales, extrae el sabor del café y aporta una consistencia más marcada e intensa

Cold Brew

El sistema utiliza el método de inmersión principalmente  con el café molido y nos ofrece una bebida diferente, fresca y delicada, mediante maceración debido al largo período de contacto del agua con el café

Cold Brew-Kinto

Kinto

Capsule

Método de preparación de café muy práctico y sencillo para la elaboración doméstica

A tener en cuenta en el método de inmersión

Tueste​ Ligero-Medio

Un tueste que potencia acidez, sabores y aromas; además, es el que conserva los aromas más intensos. Este tueste, Al estar expuesto más tiempo al calor, los azúcares del café tienen un proceso de caramelización mayor, dándole un toque a frutas más maduras, frutos secos, caramelo y chocolate.

Molienda Gruesa

Una molienda gruesa presenta las partículas más sueltas, lo que permite que el agua se mueva mucho más rápido entre ellas. La combinación de un área de superficie de contacto menor y un tiempo de preparación más corto significa que habrá menos extracción.

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Otros métodos de extracción para el buen café

Extraer un buen café  tiene mucho: mucho de habilidad y afinidad, cada método realza fortalezas distintas del buen café, seguro que hay uno que es tu favorito. Exploralos

Clever

Ibrik

Sifón

Moka

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