Método de presión
Expreso Semiautomática
La Marzocco -Linea Mini
Compartimos cultura cafetera
La infografía de la receta del método de presión con máquina de expreso semiautomática La Marzocco a tu disposición. Descárgala y compártela. Practica la difusión de la cultura cafetera.
Nuestras infografías son el resultado del trabajo en equipo con profesionales de toda la cadena cafetera desde productores a baristas, también con profesores e investigadores de otras disciplinas como la biología, la antropología, la geografía, la física y la química, con el único objetivo de compartir una pasión común: el buen café y hacer difusión para su conocimiento a cualquier persona que pueda tener interés.
Es una pasión que nos encanta: compartir, súmate, comparte.
Método de presión: Expreso Semiautomática
Método de preparación en el que extraemos el café por presión y cuyo resultado es una bebida concentrada que como su palabra indica se prepara rápidamente.
La Marzocco-Linea Mini
Esta forma de elaborar el café se caracteriza por la crema que se forma en la superficie de la bebida y por su sabor intenso, dulce y con gran cuerpo
Tueste: Medio
Molienda: Fina
¿Cómo hacerlo?
01
Medir
La cantidad exacta de café depende de la receta que quieras conseguir y de la máquina. Utiliza entre 8 y 10 gramos de café en seco para conseguir entre 16- 20 gramos de bebida en 30 ml de volumen
02
Preparar
Distribuye el café de manera uniforme en el portafiltro y prénsalo con una prensa manual para obtener una pastilla homogénea y que la extracción sea correcta
03
Limpiar
Antes de colocar el portafiltro en el grupo es aconsejable que dejes caer un poco de agua para purgar y aclarar la ducha
04
Colocar
Coloca el portafiltro y activamos el botón que ejerce a una presión de 9 bares. El agua pasará por la pastilla de café a una temperatura de 90-95ºC y extraerá todas sus propiedades.
05
Servir
Retira la taza y sirve con un plato. Si se ha elaborado de manera óptima obtendremos una bebida balanceada e intensa
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