Método de presión

Expreso Semiautomática

La Marzocco -Linea Mini

Compartimos cultura cafetera

La infografía de la receta del método de presión con máquina de expreso semiautomática La Marzocco a tu disposición. Descárgala y compártela. Practica la difusión de la cultura cafetera.

Nuestras infografías son el resultado del trabajo en equipo con profesionales de toda la cadena cafetera desde productores a baristas, también con profesores e investigadores de otras disciplinas como la biología, la antropología, la geografía, la física y la química, con el único objetivo de compartir una pasión común: el buen café y hacer difusión para su conocimiento a cualquier persona que pueda tener interés.

Es una pasión que nos encanta: compartir, súmate, comparte.

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Método de presión: Expreso Semiautomática

Método de preparación en el que extraemos el café por presión y cuyo resultado es una bebida concentrada que como su palabra indica se prepara rápidamente.

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Logo La Marzoco

La Marzocco-Linea Mini

Esta forma de elaborar el café se caracteriza por la crema que se forma en la superficie de la bebida y por su sabor intenso, dulce y con gran cuerpo

Tueste: Medio
Molienda: Fina

¿Cómo hacerlo?

01

Medir

La cantidad exacta de café depende de la receta que quieras conseguir y de la máquina. Utiliza entre 8 y 10 gramos de café en seco para conseguir entre 16- 20 gramos de bebida en 30 ml de volumen

02

Preparar

Distribuye el café de manera uniforme en el portafiltro y prénsalo con una prensa manual para obtener una pastilla homogénea y que la extracción sea correcta

03

Limpiar

Antes de colocar el portafiltro en el grupo es aconsejable que dejes caer un poco de agua para purgar y aclarar la ducha

04

Colocar

Coloca el portafiltro y activamos el botón que ejerce a una presión de 9 bares. El agua pasará por la pastilla de café a una temperatura de 90-95ºC y extraerá todas sus propiedades.

05

Servir

Retira la taza y sirve con un plato. Si se ha elaborado de manera óptima obtendremos una bebida balanceada e intensa

Planifica beneficios, stock, crecimiento y promoción con nuestro equipo de Servicio a Tostadores.

Más recetas de métodos de extracción para el buen café

Extraer un buen café  tiene mucho: mucho de habilidad y afinidad, cada método realza fortalezas distintas del buen café, seguro que hay uno que es tu favorito. Exploralos

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