Infusión

Tipos de extracción

Técnicas para infusionar el café

Técnicas para infusionar el café

Infusionar significa transferir los componentes de sabor de un medio sólido a un medio líquido.

En el caso del café, el máximo de partículas de café tostado que se pueden disolver en agua es un 30%, ya que el resto son otros componentes que no son solubles, por ejemplo, las fibras.

Tipo de extracción

Por extracción entendemos el proceso por el cual, usando agua sobre el café, se extraen todos los aromas y sabores presentes en el grano

Métodos para infusionar el café

Existen diferentes técnicas para transferir los componentes de sabor de un medio sólido a un medio líquido. Algunas resaltan el dulzor al café y otras el amargo; otras pueden incluso acentuar las notas frutales, mientras que las hay que hacen que el café sea astringente

Tipo de extracción

Gravedad

2 Métodos 

4 Modelos

Tipo de extracción

Inmersión

2 Métodos

2 Modelos

Método de extracción de café con clever

Tipo de extracción

Inmersión y Gravedad

2 Métodos 

2 Modelos

Tipo de extracción

Inmersión y Presión

1 Método

1 Modelo

IBRIK-METODO DE EXTRACCIÓN

Tipo de extracción

Maceración

1 Método

1 Modelo

Tipo de extracción

Presión

6 Métodos

6 Modelos

Tipo de extracción

Vacío

1 Método

1 Modelo

Tipo de extracción

Decantación

1 Método

1 Modelo

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Algunas recetas de métodos de extracción para el buen café

Extraer un buen café  tiene mucho: mucho de habilidad y afinidad, cada método realza fortalezas distintas del buen café, seguro que hay uno que es tu favorito. Exploralos

Clever

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