Dorsal Andina

Perú

Tradición ancestral por el café

Perú país exportador de café orgánico

Lo que se debe saber de Perú como origen cafetero

  1. Es uno de los cuatro orígenes cafeteros que conforman la geografía cafetera Dorsal Andina
  2. Tiene 9 regiones cafeteras cada una con un perfil de taza propio y diferenciado
  3. El 100% de su producción es de la especie arábica (coffea arábica)
  4. El 6% de la tierra cultivada, 425.000 hectáreas, está plantada con cafetos
  5. Los varietales de la especie arábica más cultivados son Típica, Borbón, Caturra, Paché y Catimor
  6. Su producción es minifundista con miles de familias entregadas y dependientes de su cultivo
Cerezos de café de Perú en sacos
Vista de montaña de Cajamarca, localidad andina
  1. El café de Perú tiene dos denominaciones de origen protegidas – DOP: Café Villa Rica y Café Machu Picchu-Haudquiña
  2. En Mare Terra Coffee importamos y distribuimos la gama Terras de café que se produce en Perú
  3. Ocupa el séptimo puesto como productor de café a nivel mundial
  4. El cultivo del café se inició en su territorio a principios del s.XVIII
  5. Cosecha café de marzo a septiembre y exporta café durante todo el año
  6. El método tradicional y más arraigado para procesar el café es el denominado Lavado
  7. Mayoritariamente las plantaciones de café en Perú se cultivan entre los 1.200 y los 2.000 msnm (metros sobre el nivel del mar)
  8. El tamaño estándar de los sacos de café en verde en el país es 69 kilos, en Mare Terra Coffee lo envasamos, dependiendo de la calidad, en 60 kg, 30 kg y 5 kg
  9. Los cinco principales países importadores del café de Perú son: Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Reino Unido y Canadá

Productor Mundial

9

Regiones Cafetaleras

160

Mil Caficultores

425

Mil Hectáreas con Cafetos

Diversidad de climas y paisajes forman parte de los sabores del café de Perú

El cultivo del café en Perú

La topografía Peruana destaca por su relieve montañoso donde alberga la Cordillera de los Andes, La Cordillera Blanca y la Cordillera de Huayhuash siendo las dos últimas las cumbres más altas del país.

Perú cuenta con 39 ecosistemas que se generalizan en cuatro: Selva Tropical, Región de Yunga, Región Andina y costa. Cada una de las regiones posee unas características diferenciadas que se manifiestan en los perfiles de taza de sus cafés.

Los suelos donde se cultiva el café en Perú son principalmente volcánicos y poseen unas grandes condiciones orgánicas que favorecen al cultivo y el desarrollo de los cafetos.

Perú posee climas variados por su situación territorial y diversa y está influenciado por la cadena de los Andes.

En la zona costera cuentan con un clima subtropical árido y en la zona amazónica tienen un clima húmedo con lluvias durante todo el año.

La temperatura media en el país comprende desde los 20º C hasta los 30º C según la zona geográfica.

Las precipitaciones en el país alcanzan un promedio anual de 200 mm.

Trabajadores trabajando la tierra para cosechar

La economía cafetera ha sido relevante desde principios del s.XVII siendo el motor de la economía peruana hasta la actualidad

Perú persigue un proceso de desarrollo económico en el mercado nacional e internacional, introduciendo su café de calidad y sus cafés orgánicos mejorando el bienestar de la sociedad del país.

  • El café representa el 5% del total de las exportaciones peruanas
  • La aportación del café al PIB agropecuario de Perú es del 5,6%
  • El tamaño medio de finca por productor es de 3 hectáreas
  • La tasa de equidad en la producción de café en Perú es de un 7 a 3 (70% hombres y un 30% mujeres)
  • La edad promedio de los caficultores se sitúa entre 57 y 60 años

Mapas cafeteros del Origen Perú

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Dorsal Andina

En Perú se cultiva el 26,28% del total de la Geografía Cafetalera

Zonas y Departamentos

En Perú se cultiva café en todas sus regiones

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Mapas geopolíticos cafeteros de Perú

Infografías detalladas con información geopolítica de la producción del café

Sudamérica

En Perú se cultiva el 11,87% del total de esta subregión geopolítica cafetalera

Perú, tradición ancestral por el café

Los caficultores peruanos sienten amor y pasión por el cultivo de café, sabiendo que tienen que cuidar el más mínimo detalle en sus cosechas para obtener sabores extraordinarios.

La cultura peruana llena de tradiciones es descendiente de los hispanos y nativos: los Quechua y Aymara. El conjunto legendario cultural sigue formando parte de la sociedad actual y se refleja en el tipo de caficultura del país.

Perú forma parte de la declaratoria de la Unesco respecto al Paisaje Cultural Cafetero – PCC – teniendo como punto de partida un compromiso de responsabilidad que exige la recuperación del paisaje deforestado hace cuatro décadas para dar paso a un caficultura no amigable con el medio ambiente y hacer del PCC un verdadero factor de desarrollo sostenible.

Los peruanos consumen principalmente café soluble, sin embargo los patrones de consumo están cambiando y está arraigando poco a poco la cultura del café molido. En este marco el consumo de café en los consumidores urbanos jóvenes está creciendo, siendo las tiendas de venta al detalle y  las grandes superficies los principales canales de venta de café en el país.

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