Dos Océanos

Nicaragua

Larga tradición ligada al cultivo de café

Nicaragua país con gran historia en la producción de café verde

Lo que se debe saber de Nicaragua como origen cafetero

  1. Es uno de los ocho orígenes cafeteros que conforman la geografía cafetera Dos Océanos
  2. Tiene 12 regiones cafeteras cada una con un perfil de taza propio y diferenciado
  3. El 98% de su producción es de la especie arábica y el 2% de la especie robusta
  4. El 1,07% de la tierra cultivada, 140.000 hectáreas, está plantada con cafetos
  5. Los varietales de la especie arábica más cultivados son Caturra, Bourbon, Pacas, Catuai, Catimore, Maragogype y Pacamara
  6. Su producción es minifundista con miles de familias entregadas y dependientes de su cultivo
Recolector con cesta de cerezas de café de Nueva Segovia
  1. El café de Nicaragua tiene una denominación de origen protegida – DOP: Dipilto – Jalapa
  2. En Mare Terra Coffee importamos y distribuimos todas las calidades de café que se producen en Nicaragua excepto la más baja, la comercial
  3. Ocupa el décimo primer puesto como productor de café a nivel mundial
  4. El cultivo del café se inició en su territorio a principios del s.XIX
  5. Cosecha café de diciembre a marzo y exporta café de enero a julio
  6. El método tradicional y más arraigado para procesar el café es el denominado Lavado
  7. Mayoritariamente las plantaciones de café en Nicaragua se cultivan entre los 400 y los 1.500 msnm (metros sobre el nivel del mar)
  8. El tamaño estándar de los sacos de café en verde en el país es 69 kilos, en Mare Terra Coffee lo envasamos, dependiendo de la calidad, en 60 kg, 30 kg y 5 kg
  9. Los cinco principales países importadores del café de Nicaragua son: Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Italia y Canadá

11º

Productor Mundial

12

Regiones Cafetaleras

332

Mil Caficultores

140

Mil Hectáreas con Cafetos

Nicaragua posee un enorme potencial para la producción de cafés de alta calidad

El cultivo del café en Nicaragua

La topografía Nicaragüense es diversa y permite que el café se cultive a gran altura, el suelo volcánico es especialmente propicio para el crecimiento de las semillas de café que necesitan minerales y nutrición para su óptimo crecimiento.

Nicaragua posee cinco principales ecosistemas, las coladas de lava de sus volcanes, las lagunas de cráteres, los lagos Cocibolca y Xolotlán, la isla de Ometepe y los bosques de bambú del litoral del Caribe. Nicaragua cuenta con el 10% de la biodiversidad mundial, lo que hace que sus tierras sean adecuadas para el cultivo de café verde.

Los suelos donde se cultiva el café en Nicaragua son suelos ricos en minerales, de origen volcánico y se encuentran en los terrenos montañosos del país, esto dificulta a los caficultores el transporte de la cosecha hasta los beneficios o el mercado.

En Nicaragua existen cuatro tipos de climas, el clima tropical de la sabana, el clima subtropical seco, el clima monzónico de la sabana y el clima tropical de pluviselva. Los climas tropicales y sus derivados son óptimos para el desarrollo de los cafetos. La precipitación media territorial anual se calcula en 2.280 mmm las precipitaciones pueden darse en cualquier mes del año, pero la mayor cantidad de agua cae entre los meses de mayo y noviembre.

Caballos transportando sacos de café a través de la montaña

El café es el producto agrícola más importante en Nicaragua con una alta repercusión en los sectores económicos y sociales del país.

Pese a que Nicaragua es uno de los países más pobres del hemisferio occidental, está logrando avances en lo que respecta al bienestar social. La producción de café  se considera un motor de desarrollo y apoyo para el sector rural.

  • El café representa el 25% del total de las exportaciones Nicaragüenses
  • La aportación del café al PIB agropecuario de Nicaragua es del 33%
  • El tamaño medio de finca por productor es de 1 a 14 hectáreas
  • La tasa de equidad en la producción de café en Nicaragua es de un 6,3 a 3,7 (63% hombres y un 37% mujeres).
  • La edad promedio de los caficultores se sitúa entre 35 y 45 años.

Mapas cafeteros del Origen Nicaragua

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Zonas y Departamentos

Ocupa el 11º puesto como productor de café a nivel mundial, se cultiva café en todas regiones

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Origen Nicaragua

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Caficultores nicaragüenses

La mejor manera de saber sobre el café guatemalenco es escuchar a quien consagra su vida en producirlo: sus caficultores.

Martha y Ana Albir

Dos Océanos | Nicaragua |Región Norte |Nueva Segovia

»Nos dedicamos a la caficultura, por herencia de nuestros padres y por el amor que sentimos al café.
Desde el año 2013 somos productoras de las Fincas Bethania y Las Hortensias. Un punto crítico, para nosotras, es la gran dependencia que tenemos del clima para el desarrollo de nuestros cafés».

Isacio Albir

Dos Océanos | Nicaragua |Región Norte |Nueva Segovia

»Me dedico a la caficultura, por herencia familiar.
Produzco cafés desde hace 16 años.
Unos de los puntos críticos sobre el proceso de la producción de mis cafés son el momento del corte y el secado del café».

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Nicaragua, larga tradición ligada al cultivo de café

La producción de café en Nicaragua se concentra en las tierras altas de Matagalpa y Jintotega, y la industria del café se divide entre grandes haciendas, cooperativas y asociaciones de pequeños productores.

La cultura de Nicaragua es producto de la mezcla de la cultura indígena, la española y la africana. Aún se conservan tradiciones culturales como bailes con distintos ritmos musicales, ciudades coloniales y gastronomía que hacen este país magnífico, dentro de sus tradiciones sigue muy presente el cultivo de café, ofreciendo una amplia variedad de sabores.

Nicaragua posee una gran riqueza natural, un país volcánico y tropical con una tierra de rica biodiversidad. Lagos, selvas, playas vírgenes y reservas naturales con flora y fauna exóticas, preciosas ciudades y gente encantadora forman un conjunto excepcional para la producción de café en este país.

Los cafés nicaragüenses se asocian con una acidez cítrica brillante, un cuerpo suave y sabores florales, cítricos o de chocolate.

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