Insulíndica

Indonesia

Variedades cafeteras y sabores distintivos

Indonesia país de archipiélagos cafeteros

Lo que se debe saber de Indonesia como origen cafetero

  1. Es uno de los seis orígenes cafeteros que conforman la geografía cafetera Insulíndica
  2. Tiene 8 regiones cafeteras cada una con un perfil de taza propio y diferenciado
  3. El 25% de su producción es de la especie arábica y el 75% de la especie robusta
  4. El 15,90% de la tierra cultivada, 1,24 millones de hectáreas están plantada con cafetos
  5. Los varietales de la especie arábica más cultivados son Típica,Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim y S-Hybrids
  6. Su producción es minifundista con millones de familias entregadas y dependientes de su cultivo
Vistas a paisaje de montaña y cerezos de café en la región cafetera de Nangröe Aceh Darussalam
Recolectora de cerezas de café con vistas a la ciudad
  1. El café de Indonesia tiene una denominación de origen protegida – DOP: Java
  2. En Mare Terra Coffee importamos y distribuimos la gama Terras de café que se produce en Indonesia
  3. Ocupa el cuarto puesto como productor de café a nivel mundial
  4. El cultivo del café se inició en su territorio a principios del s.XVII
  5. Cosecha y exporta café durante todo el año
  6. El método tradicional para procesar el café es el ‘Giling Basah’ – descascarado húmedo
  7. Mayoritariamente las plantaciones de café en Indonesia se cultivan entre los 1.000 y los 2.000 msnm (metros sobre el nivel del mar) según la variedad
  8. El tamaño estándar de los sacos de café en verde en el país es 60 kilos, en Mare Terra Coffee lo envasamos, dependiendo de la calidad, 30 kg y 5 kg
  9. Los cinco principales países importadores del café de Indonesia son: Malasia, Estados Unidos, Italia, Suiza y Reino Unido

Productor Mundial

8

Regiones Cafetaleras

2

Millones Caficultores

1,24

Millones Hectáreas con Cafetos

Los diversos componentes geográficos y ambientales son la culminación de un excelente café

El cultivo del café en Indonesia

El archipiélago indonesio está formado por un conjunto de numerosas islas montañosas con picos que comprenden entre 2.000 y 3.000 msnm. Su tipografía incluye una cadena de montañas volcánicas que enriquecen los cultivos de café.

Indonesia forma parte de los países con más biodiversidad del mundo, cuenta con amplios ecosistemas tanto marinos como terrestres e infinidad de variedades de fauna y flora.

Las tierras fértiles se ven enriquecidas por las erupciones volcánicas que favorecen la materia orgánica de los suelos, un factor muy positivo para los cultivos de café.

Indonesia es un archipiélago formado por grandes cantidades de islas que se encuentran envolviendo el ecuador, por lo tanto es un país tropical con su humedad y lluvias durante todo el año.

Las temperaturas oscilan entre los 22 y 32 grados dependiendo de la zona como también las lluvias donde predetermina las temporadas según los monzones, la temporada de diciembre a marzo los monzones se situan en el noreste del archipielago mientras que en el sureste de junio a septiembre. Todos estos factores hacen que la humedad sea más que favorable en los cultivos de café.

Recolectores de cerezas de café trabajando

La economía cafetera ha sido relevante desde principios del s.XVII con épocas en las que el cultivo de café ha resultado crucial como motor de la sociedad de Indonesia

Indonesia cree en el futuro de sus plantaciones de café, muestra de ello es la búsqueda e inversión en la productividad y la formación de los caficultores, el avance en sistemas mecanizados de procesado así como de la sostenibilidad en sus fincas.

  • El café representa el 8% del total de las exportaciones de Indonesia
  • La aportación del café al PIB agropecuario de Indonesia es del 3,5%
  • El tamaño medio de finca por productor es de menos de 1 hectárea
  • La tasa de equidad en la producción de café en Indonesia es de un 7,4 a 2,6 (74% hombres y un 26% mujeres)
  • La edad promedio de los caficultores se sitúa entre 30 y 35 años

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Indonesia, variedades cafeteras y sabores distintivos

Los caficultores de Indonesia trabajan en pequeñas fincas y dedican toda su pasión y esfuerzo por conseguir procesos singulares en el café que producen.

Indonesia posee una gran diversidad de religiones y civilizaciones que reflejan un país multicultural. Es un país de frenesí de ideologías con nexo de unión de distintas etnias que se amoldan a una nación, que no deja a nadie indiferente.

Paisajes únicos e irrepetibles se divisan en el archipiélago más grande del mundo,  Indonesia está formado por cinco islas principales con otras pequeñas alrededor. La fusión de playas, montañas volcánicas y cafetos son entornos que conviven en las en las islas formando un paisaje único.

En la actualidad los ciudadanos de Indonesia son los primeros consumidores de su propio café, y no es de sorprender, a todos nos gusta experimentar sabores distintivos como las tazas de café de Indonesia que destacan por su envolvente aroma acidez y buen cuerpo.

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