Puro Caribe

República Dominicana

Más de dos siglos de cultura cafetera

República Dominicana país de cultivo de café verde árabica como tradición

Lo que se debe saber de República Dominicana como origen cafetero

  1. Es uno de los siete orígenes cafeteros que conforman la geografía cafetera Puro Caribe
  2. Tiene 6 regiones cafeteras cada una con un perfil de taza propio y diferenciado
  3. El 98% de su producción es de la especie arábica y el 2% de la especie robusta
  4. El 8% de la tierra cultivada, 105.768 hectáreas, está plantada con cafetos
  5. Los varietales de la especie arábica más cultivados son Típica, Caturra, Catuaí, Bourbon y Mundo Novo
  6. Su producción es minifundista con millones de familias entregadas y dependientes de su cultivo
Recolector de cerezos de café con cesta llena
Vistas de trabajadores con carretilla en una playa de Barahona
  1. Tiene una denominación de origen protegida – DOP: Valdesia
  2. En Mare Terra Coffee no  distribuimos café que se produce en República Dominicana
  3. Ocupa el trigésimo octavo puesto como productor de café a nivel mundial
  4. El cultivo del café se inició en su territorio a principios del s.XVIII
  5. Cosecha café durante todo el año y exporta café de enero a junio
  6. El método tradicional y más arraigado para procesar el café es el denominado Lavado.
  7. Mayoritariamente las plantaciones de café en República Dominicana se cultivan entre los 600 y los 1.500 msnm (metros sobre el nivel del mar)
  8. El tamaño estándar de los sacos de café en verde en el país es 69 kilos
  9. Los cinco principales países importadores del café de República Dominicana son: Alemania, Bélgica, Canadá, España, Francia

38º

Productor Mundial

6

Regiones Cafetaleras

28

Mil Caficultores

105

Mil Hectáreas con Cafetos

El clima estable hace que los cafetos puedan desarrollarse de manera firme en las tierras del país Dominicano

El cultivo del café en República Dominicana

La topografía de República Dominicana está principalmente formada por tres sistemas montañosos principales: la Cordillera Central, en el que se encuentra el pico más alto de las Antillas, el Pico Duarte; la Cordillera Septentrional que corre paralela a Central y la Sierra Orienta. El café se cultiva en cuatro sistemas montañosos del país: Cordillera Central, Cordillera Septentrional, Sierra de Neyba y Sierra de Bahoruco, en elevaciones que oscilan entre los 300 y 1.500 msnm.

En República Dominicana los cafetales ocupan el 14% de la superficie boscosa del país. Contienen las cuencas hidrográficas más importantes del país: energía hidráulica y las aguas necesarias para la irrigación de las tierras agropecuarias en las llanuras. Sin café en las alturas, no habrá agua en las llanuras.

La mayoría de los suelos donde se cultiva café en República Dominicana son arcillosos, estos suelos mantienen mucho el agua y forman charcos, son suelos buenos para los cultivos en general.

República Dominicana posee un clima tropical en su mayoría, es de unos 25º C aunque en las montañas más altas las temperaturas rondan entre los -10 a 15º C, en los grandes valles las temperaturas son de 20º C. Las estaciones no varían mucho, este factor hace que los cafetos puedan desarrollarse de manera firme en las tierras del país.

Vistas a playa y montaña de la región cafetera de Barahona con cafetos alrededor

El café ha sido una fuente de orgullo nacional y un factor importante en el estilo de vida en la cultura dominicana desde el s.XVII

Diversificar la producción agrícola de las comunidades cafeteras tiene beneficios para que el café no sea el único cultivo del que depende una familia. Con esto, se requiere capacitación y organización adicional por parte de todos los miembros de la familia.

  • El café representa el 20% del total de las exportaciones Dominicanas
  • La aportación del café al PIB agropecuario de República Dominicana es del 0,008%
  • El tamaño medio de finca por productor es de menos de 3 hectáreas
  • La tasa de equidad en la producción de café en Republica Dominicana es de un 6,2 a 3,8 (62% hombres y un 38% mujeres)
  • La edad promedio de los caficultores se sitúa entre 45 y 53 años

Mapas cafeteros del Origen República Domincana

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Zonas y Departamentos

Ocupa el 38º puesto como productor de café a nivel mundial, se cultiva café en todas sus regiones

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República Dominicana, más de dos siglos de cultura cafetera

La producción de café en República Dominicana se da en fincas pequeñas de menos de tres hectáreas cada una. La mayoría de los productores dominicanos procesan ellos mismos sus cafés en pequeños molinos húmedos -despulpado, fermentado, lavado y secado- después del proceso transportan los granos en pergamino a grandes molinos secos donde el café se prepara para la exportación.

La cultura dominicana tiene raíces españolas, africanas y tainas, fue la primera colonia española en América. El café dominicano es la bebida nacional del país, representando su cultura en una taza llena de sabores y matices.

Tanto en el norte como en el sur del país podemos encontrar senderos que nos llevan a recorrer los cafetales del país en escenarios naturales, atravesando bosques tropicales, montañas y ríos uniendo la experiencia que combina aroma y sabor con increíbles paisajes naturales y la cultura dominicana.

República Dominicana exporta el 20% menos del café que produce debido a un alto consumo interno de café, se calcula que aproximadamente se consumen unos 3 kg per cápita y que el método tradicional que emplean para preparar el café es la cafetera italiana.

Los cafés Dominicanos son ricos, con cuerpo y muy aromáticos.

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