De geografías cafeteras a las fincas y sus cafetos
Trazabilidad del café
Una taza de buen café empieza en la tierra que lo ve nacer,
te invitamos a que descubras lo mucho y muy distinto
que ofrece cada Origen cafetero
La trazabilidad del café en verde
Te explicamos cómo organizamos la trazabilidad
del café en verde y su importancia
del café en verde y su importancia
Geografías cafeteras
Definidas por estructuras geológicas formativas de nuestro planeta, establecen de manera cierta los ciclos climáticos, la orografía, la composición de sus suelos y ecosistemas para los orígenes que las conforman
Origenes cafeteros
Definidos políticamente, es un equivalente sin excepción a país, su ámbito explica la historia viva de la evolución del café, su implantación y arraigo social y cultural, en consecuencia, cómo ha afectado su conjunto a la producción cuantitativa y cualitativa en cada origen.
Regiones cafetaleras
Son la voluntad y la necesidad de poder definir la variabilidad, distintos perfiles en taza de buen café, que puede ofrecer un origen, como norma, definidas por geomorfologías, ecosistemas y modelos agrarios y culturales homogéneos, en consecuencia: complejos sociales y naturales con identidad propia
Distritos cafetaleros
El detalle importa, y desescalar a distritos cafetaleros permite saber de manera pormenorizada el cómo y el porqué de las regiones cafetaleras, tanto a nivel social como natural, entendiendo la diversidad en tipos de café, varietales y sus procesos de producción con prolijidad
Una Cordillera define la geografía, mil valles sus orígenes
Dos Océanos
Atlántico y Pacífico abrazan los orígenes de esta geografía
Amazónica
El pulmón del planeta define la geografía,
mares verdes de cafetos sus orígenes
mares verdes de cafetos sus orígenes
Puro Caribe
Una geografía de mar cálido mece sus singulares orígenes
Arábica Nubiana
Tres placas teutónicas elevan está geografía en la que sus privilegiados orígenes son semilla del café arabica
Grandes Lagos
Tres placas teutónicas elevan está geografía en la que sus privilegiados orígenes son semilla del café arabica
Himaláica Monzónica
Una geografía en la que la mayor cordillera de nuestro planeta lo establece todo a sus agradecidos orígenes
Insulíndica
Una geografía que es un collar de islas en que cada uno de sus orígenes es una perla con personalidad propia
Conocer la Trazabilidad del café tiene premio al degustarlo
No dudes en preguntarle a tu barista, a tu maestro tostador, de dónde viene el café que inunda de sabores y olores bien característicos tu taza de café de calidad. Conocerlo te ayudará a disfrutarlo y entender el esfuerzo de toda la cadena cafetera que lo hace posible. También dónde se plantaron sus cafetos, como se procesaron las cerezas que custodian los granos del café y todos los pasos que suponen el poder disfrutar de esta bebida que tiene más de 800 descriptores organolépticos distintos dispuestos a no dejarte de sorprender en cada taza de buen café, el que tiene trazabilidad.
