Aldo Onofrio Annese Rossanda

Descriptor Clave
Frutas Tropicales
Especie
Arábica
Disponibilidad para la entrega
Agotado
Perfil
Afrutado
Puntuación SCA
88.00
Variedades
Geisha
Envase
5.00 Caja al vacío Kg
Posición
Agotado

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
88.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
7.30 min
Datos de cata
30/11/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Guatemala traceability-map-icon
Región Cafetalera
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Geisha

Cultivo

Productor
Aldo Annese
Finca
Aurora
Tipos de suelo
Arenosos, Arcillosos
Tipo de cultivo
Bajo Sombra
Altitud
1650 m.s.n.m
Tamaño finca (ha)
120.86
Año inicio producción
1887
Edad media de los cafetos
10

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Precipitación Anual
    1008.9 mm
    78 días
    94 días
    193 días
  • Días con fenómenos adversos

    2 días
    días
    15 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Selectiva

Café verde

Tipo de proceso
Natural
Fermentación
Combinada
Criba
Color
Agua
11.40 %
0.56

Peso de análisis
350.00 gr

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