Alnitak AVIN

Descriptor Clave
Alcoholes
Especie
Arábica
Perfil
Afrutado
Puntuación SCA
85.00
Variedades
Caturra
Envase
9.71 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
85.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
7.30 min
Datos de cata
30/11/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Guatemala traceability-map-icon
Región Cafetalera
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Caturra

Cultivo

Productor
Aldo Annese
Finca
Aurora
Tipos de suelo
Arenosos, Arcillosos
Tipo de cultivo
Bajo Sombra
Altitud
1650 m.s.n.m
Tamaño finca (ha)
120.86
Año inicio producción
1887
Edad media de los cafetos
10

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Precipitación Anual
    1008.9 mm
    78 días
    94 días
    193 días
  • Días con fenómenos adversos

    2 días
    días
    15 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Selectiva

Café verde

Tipo de proceso
Lavado
Fermentación
Combinada
Criba
Color
Agua
11.90 %
0.59

Peso de análisis
350.00 gr

Otros productos que te pueden interesar

Productos relacionados

Conoce nuestros cursos y vuélvete un experto del café

De profesionales para profesionales. Desde la planta, el cafeto, hasta la taza, todo el conocimiento necesario a tu disposición.
Ver Cursos