Antonia Vázquez Vázquez

Descriptor Clave
Frutos con Hueso
Especie
Arábica
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
82.00
Variedades
Bourbon
Envase
46.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
82.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
7.30 min
Datos de cata
28/09/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
México traceability-map-icon
Región Cafetalera
Chiapas traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Bourbon

Cultivo

Productor
Antonia Vázquez Vázquez
Finca
PENDIENTE
Tipos de suelo
Volcánico
Tipo de cultivo
Bajo Sombra
Altitud
1600 m.s.n.m

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    12.4 º
    20.5 º
    26.9 º
    33.2 º
    44.0 º
  • Precipitación Anual
    812.2 mm
    57 días
    86 días
    222 días

Café verde

Tipo de proceso
Lavado
Fermentación
Aeróbica
Criba
Color
Agua
11.20 %
0.51

Peso de análisis
350.00 gr

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