Balam

Orgánico

Proceso
Tradicional
Descriptor Clave
Anuezados
Especie
Arábica
Disponibilidad para la entrega
Inmediato
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
81.00
Envase
60.00 GrainPro Kg
Posición
Almacén

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
81.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
05/12/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
México traceability-map-icon
Región Cafetalera
Chiapas traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica

Cultivo

Tipo de cultivo
Mixto
Altitud
1100-1300 m.s.n.m

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021-22
  • Temperatura anual en ºC

    12.4 º
    20.5 º
    26.9 º
    33.2 º
    44.0 º
  • Precipitación Anual
    812.2 mm
    57 días
    86 días
    222 días

Café verde

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Lavado
Nombre del proceso
Traditional Washed
Fermentación
Aeróbica
Criba
Color
Agua
11.00 %
0.56

Peso de análisis
350.00 gr

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