Cocó

Proceso
De Vanguardia
Descriptor Clave
Hibisco
Especie
Arábica
Disponibilidad para la entrega
Pendiente
Perfil
Floral
Puntuación SCA
91.00
Variedades
Geisha
Envase
5.00 GrainPro Kg
Posición
Almacén

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
91.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
10/05/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
El Salvador traceability-map-icon
Región Cafetalera
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Variedades
Geisha

Cultivo

Productor
Andres Salaverria
Finca
San Francisco
Tipos de suelo
Arcillosos
Tipo de cultivo
Bajo Sombra
Altitud
1350-1450 m.s.n.m
Tamaño finca (ha)
15
Año inicio producción
2015
Edad media de los cafetos
10

Cosecha

  • Año de cosecha
    2022
  • Temperatura anual en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37.0 º
  • Precipitación Anual
    0.0 mm
    0 días
    0 días
    365 días
  • Días con fenómenos adversos

    0 días
    días
    30 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Selectiva

Café verde

Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural
Nombre del proceso
OOTB Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentación
Anaeróbica
Técnica de secado
Montaña Seca
Criba
Color
Agua
9.00 %
0.67

Peso de análisis
350.00 gr

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