EA-OZU

Proceso
De Vanguardia
Descriptor Clave
Ciruela Roja
Especie
Arábica
Disponibilidad para la entrega
Inmediato
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
84.00
Variedades
Bourbon Amarillo
Envase
60.00 GrainPro Kg
Posición
Almacén

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
84.00

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
05/12/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Guatemala traceability-map-icon
Región Cafetalera
Antigua traceability-map-icon
Distrito Cafetalero
Antigua Guatemala

Fruto

Especie
Arábica
Variedades
Bourbon Amarillo

Cultivo

Finca
Retana

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Precipitación Anual
    1008.9 mm
    78 días
    94 días
    193 días
  • Días con fenómenos adversos

    2 días
    días
    15 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Selectiva

Café verde

Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Lavado
Nombre del proceso
XL Washed
Fermentación
Aeróbica
Criba
Color
Agua
9.70 %
0.58

Peso de análisis
350.00 gr

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