Kaape

Proceso
Tradicional
Descriptor Clave
Especiados
Especie
Arábica
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
82.75
Variedades
Bourbon, Catuaí, Caturra
Envase
60.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
82.75

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
07/02/2023
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Guatemala traceability-map-icon
Región Cafetalera
Cobán traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Bourbon, Catuaí, Caturra

Cultivo

Cosecha

  • Año de cosecha
    2022
  • Temperatura anual en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Precipitación Anual
    1008.9 mm
    78 días
    94 días
    193 días
  • Días con fenómenos adversos

    2 días
    días
    15 días
    0 días

Café verde

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Lavado
Nombre del proceso
Traditional Washed
Fermentación
Aeróbica
Criba
Color
Agua
11.90 %
0.58

Peso de análisis
350.00 gr

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