Constellations

Café Muliphein AAL

Origen: Etiopía
Región: Sidama
Distrito: Bensa
Gama
Constellations
Proceso
Traditional Natural
Especie
Arábica
Varietal
74158
Año de cosecha
2022
Puntuación SCA
88
Envase
30 kg GrainPro
Perfil
Afrutado
Descriptor clave
Albaricoque
Situación
Agotado

Rueda de descriptores

Subgrupo

Bayas y Frutos del Bosque

Aroma/Sabor

Albaricoque, Ciruela Roja, Crema de Avellana, Mandarina y Rosa Oscura

Ficha técnica

Nombre del productor
Dukamo family
Finca
Shantawene
Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Traditional Natural
Criba
13/16
Color
Verde Amarillento
Humedad (ISO 6673)
11,50 %
Actividad del agua
0,66

Sobre el proceso

· Recepción de cereza

· Secado al aire libre

Datos de cata

Atributos

Aroma 8,25
Sabor 8,50
Acidez 8,25
Finalización 8,25
Cuerpo 8,25
Balance 8,25
Global 8,25
Limpieza en taza 10,00
Dulzura 10,00
Uniformidad 10,00
Total 88,00

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra
8.00 min
Datos de cata
07/10/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Historia del productor

Meteorología

Temperatura anual en ºC

9.0 º
15.2 º
21.5 º
27.8 º
32.6 º

Precipitación anual

183.6 mm

¡Regístrate y forma parte de nuestra comunidad!