NIHAL es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Berhan Solomon en la región cafetalera de Yirgacheffe
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Bayas y Frutos del Bosque
Cereza Negra, Licor de Almendras, Macadamia y Rosa
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Fermentación anaeróbica en cereza
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,50 |
| Sabor | 8,50 |
| Acidez | 8,50 |
| Finalización | 8,50 |
| Cuerpo | 8,25 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,50 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 89,00 |
416.7 mm
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