San Rafael

Proceso
Tradicional
Descriptor Clave
Cacao
Especie
Arábica
Delivery availability
Pendiente
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
80.00
Envase
60.00 GrainPro Kg
Posición
Agotado

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
80.00

Acidez

Cuerpo

Cupping Data

Agtron
65 - Light Medium
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
04/01/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Sample grinding
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen Cafetalero
Brasil traceability-map-icon
Región Cafetalera
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica

Cultivation

Type of cultivation
Mixto
Altitud
800-1300 m.a.s.l.

Cosecha

  • Crop year
    2021-22
  • Temperatura anual en ºC

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36.0 º
  • Picking method
    Mecánica-Selectiva

Café verde

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Natural
Nombre del proceso
Traditional Natural
Fermentación
Aeróbica
Criba
Colour
Agua
10.10 %
0.49

Weight analysis
350.00 gr

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