San Rafael

Proceso
Tradicional
Descriptor Clave
Cacao
Especie
Arábica
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
80.75
Envase
60.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
80.75

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
21/09/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Brasil traceability-map-icon
Región Cafetalera
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica

Cultivo

Tipo de cultivo
Mixto
Altitud
800-1300 m.s.n.m

Cosecha

  • Año de cosecha
    -No Value-
  • Temperatura anual en ºC

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36.0 º
  • Tipo de recolección
    Mecánica-Selectiva

Café verde

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Natural
Nombre del proceso
Traditional Natural
Criba
Color
Agua
10.50 %
0.58

Peso de análisis
350.00 gr

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