Sierra Amucayán

Descriptor Clave
Azúcar de Caña
Especie
Arábica
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
86.25
Variedades
Catuaí Rojo, Caturra
Envase
60.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
86.25

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
7.30 min
Datos de cata
30/09/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Nicaragua traceability-map-icon
Región Cafetalera
Nueva Segovia traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Catuaí Rojo, Caturra

Cultivo

Productor
Isacio J Albir Vilchez
Finca
Agua Sarca
Tipos de suelo
Arenosos
Tipo de cultivo
Mixto
Altitud
1150-1400 m.s.n.m
Tamaño finca (ha)
87.32
Año inicio producción
2007
Edad media de los cafetos
12

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    11.8 º
    17.5 º
    21.9 º
    26.3 º
    34.8 º
  • Precipitación Anual
    204.9 mm
    40 días
    54 días
    271 días
  • Días con fenómenos adversos

    0 días
    días
    58 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Selectiva

Café verde

Tipo de proceso
Honey
Fermentación
Combinada
Criba
Color
Agua
11.00 %
0.58

Peso de análisis
350.00 gr

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