Sierra de Chinajá

Descriptor Clave
Anuezados
Especie
Arábica
Delivery availability
Agotado
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
82.00
Variedades
Caturra
Envase
60.00 GrainPro Kg
Posición
Agotado

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
82.00

Acidez

Cuerpo

Cupping Data

Agtron
65 - Light Medium
Sample roasting time
7.30 min
Cupping Data
30/11/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Sample grinding
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen Cafetalero
Guatemala traceability-map-icon
Región Cafetalera
Rainforest Cobán traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Variedades
Caturra

Cultivation

Producer
Aldo Annese
Farm
Aurora
Type of soil
Arenosos, Arcillosos
Type of cultivation
Bajo Sombra
Altitud
1650 m.a.s.l.
Farm size (ha)
120.86
First year of production
1887
Coffee trees average age
10

Cosecha

  • Crop year
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Precipitación Anual
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days
  • Picking method
    Manual-Selectiva

Café verde

Tipo de proceso
Lavado
Fermentación
Aeróbica
Criba
Colour
Agua
10.90 %
0.47

Weight analysis
350.00 gr

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