Vega ACCdA

Proceso
De Vanguardia
Descriptor Clave
Crema de Avellana
Especie
Arábica
Delivery availability
Inmediato
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
89.00
Variedades
Laurina
Envase
30.00 GrainPro Kg
Posición
Agotado

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
89.00

Acidez

Cuerpo

Cupping Data

Agtron
65 - Light Medium
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
10/05/2022
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Sample grinding
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen Cafetalero
El Salvador traceability-map-icon
Región Cafetalera
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Variedades
Laurina

Cultivation

Producer
Andres Salaverria
Farm
San Francisco
Type of soil
Arcillosos
Type of cultivation
Bajo Sombra
Altitud
1350-1450 m.a.s.l.
Farm size (ha)
15
First year of production
2015
Coffee trees average age
10

Cosecha

  • Crop year
    2022
  • Temperatura anual en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37.0 º
  • Precipitación Anual
    0.0 mm
    0 days
    0 days
    365 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days
  • Picking method
    Manual-Selectiva

Café verde

Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Natural
Nombre del proceso
OOTB Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentación
Anaeróbica
Técnica de secado
Montaña Seca
Criba
Colour
Agua
10.30 %
0.60

Weight analysis
350.00 gr

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