Vega ACCN

Descriptor Clave
Chocolate Negro
Especie
Arábica
Delivery availability
Agotado
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
88.50
Variedades
Bourbon
Envase
3.16 GrainPro Kg
Posición
Agotado

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
88.50

Acidez

Cuerpo

Cupping Data

Agtron
65 - Light Medium
Sample roasting time
8.00 min
Cupping Data
02/06/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Sample grinding
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen Cafetalero
El Salvador traceability-map-icon
Región Cafetalera
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Variedades
Bourbon

Cultivation

Producer
Andres Salaverria
Farm
San Francisco
Type of soil
Arenosos, Arcillosos
Type of cultivation
Bajo Sombra
Altitud
1400-1600 m.a.s.l.
Farm size (ha)
202
First year of production
2000
Coffee trees average age
20

Cosecha

  • Crop year
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37.0 º
  • Precipitación Anual
    0.0 mm
    0 days
    0 days
    365 days
  • Days with adverse weather

    0 days
    days
    30 days
    0 days

Café verde

Tipo de proceso
Honey
Fermentación
Combinada
Criba
Colour
Agua
8.70 %
0.57

Weight analysis
350.00 gr

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