Vega AMEA

Proceso
De Vanguardia
Descriptor Clave
Melocotón Amarillo
Especie
Arábica
Perfil
Afrutado
Puntuación SCA
87.50
Variedades
Bourbon
Envase
30.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
87.50

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
01/10/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
El Salvador traceability-map-icon
Región Cafetalera
Apaneca - Ilamatepec traceability-map-icon

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Bourbon

Cultivo

Productor
Andres Salaverria
Finca
San Francisco
Tipos de suelo
Arenosos, Arcillosos
Tipo de cultivo
Bajo Sombra
Altitud
1400-1600 m.s.n.m
Tamaño finca (ha)
202
Año inicio producción
2000
Edad media de los cafetos
20

Cosecha

  • Año de cosecha
    2021
  • Temperatura anual en ºC

    14.5 º
    20.5 º
    26.4 º
    32.3 º
    37.0 º
  • Precipitación Anual
    0.0 mm
    0 días
    0 días
    365 días
  • Días con fenómenos adversos

    0 días
    días
    30 días
    0 días

Café verde

Proceso
De Vanguardia
Tipo de proceso
Lavado
Nombre del proceso
Anaerobic Washed Cherry
Fermentación
Combinada
Técnica de secado
Saco de Dormir
Criba
Color
Agua
9.80 %
0.56

Peso de análisis
350.00 gr

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