Xarisma

Proceso
Tradicional
Descriptor Clave
Frutos con Hueso
Especie
Arábica
Perfil
Achocolatado
Puntuación SCA
83.25
Variedades
Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo
Envase
60.00 GrainPro Kg

Organolépticos

Perfil
profile
Descriptor Clave
Descriptores

Atributos

Puntuación SCA
83.25

Acidez

Cuerpo

Datos de cata

Agtron
65 - Light Medium
Tostado de muestra (min)
8.00 min
Datos de cata
15/09/2021
Gramaje
12 g
Mililitros
200 ml
Molienda de muestra
Cata - entre 600 y 800 micras

Trazabilidad

Origen
Nicaragua traceability-map-icon
Región Cafetalera
Nueva Segovia traceability-map-icon
Distrito Cafetalero
Dipilto

Fruto

Especie
Arábica
Varietales
Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo

Cultivo

Tipos de suelo
Arenosos
Tipo de cultivo
Mixto
Altitud
1200-1300 m.s.n.m

Cosecha

  • Año de cosecha
    2020 -21
  • Temperatura anual en ºC

    11.8 º
    17 º
    20 º
    23 º
    34.8 º
  • Precipitación Anual
    1300 mm
    40 días
    54 días
    271 días
  • Días con fenómenos adversos

    0 días
    días
    58 días
    0 días
  • Tipo de recolección
    Manual-Ordeño

Café verde

Proceso
Tradicional
Tipo de proceso
Lavado
Nombre del proceso
Traditional Washed
Fermentación
Aeróbica
Criba
Color
Agua
11.00 %
0.63

Peso de análisis
350.00 gr

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