Open de Cata Mare Terra Coffee 2019 en Barcelona

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Memoria Sensorial- Primera Parte

Protocolo de Participación para la Primera Parte

El primer paso de esta ronda es que los participantes caten durante 20 minutos 8 cafés de Brasil, América Central, África y Asia con la información del país de origen, finca, variedad y proceso. Durante este tiempo tienen que probar los cafés y memorizar las características únicas de cada lote.

Una vez que todos los participantes hayan realizado el paso anterior y apuntado sus notas pasamos a la siguiente parte en la que probarán los 8 cafés y han de recordar el sabor de cada taza, colocando las tazas en el lugar marcado para cada café según crean que sea cada una de ellas (se pueden utilizar las anotaciones realizados en el paso anterior). 

Memoria Sensorial- Ronda Final

Protocolo de Participación para la Ronda Final

Esta fase del campeonato tiene el mismo protocolo que la Primera Parte pero esta vez con cafés que representan unicamente dos países, en total 6 cafés. Enfrente de los participantes se colocarán 6 termos preparados en filtro y tendrán 20 minutos para la cata de los cafés. Durante este tiempo tienen que probar, describir y memorizar las características únicas de cada lote.

Después de los 20 minutos se organizarán rondas de 4 participantes y se probarán los 6 cafés, esta vez sin el nombre marcado, ahora los participantes tienen que probar el sabor y colocar las tazas según crean que corresponda cada taza.

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Triangulación

Protocolo de participación

Esta parte del campeonato tiene el mismo reglamanto que el World Cup Tasters Championship, con la diferencia que los participantes tienen 6 minutos y 6 triangulaciones por catar. Dentro de cada triángulo hay dos tazas con el mismo café y una taza con café distinto. Durante estos 6 minutos los catadores deben encontrar la taza distinta y apartarla del resto. 

Por cada taza acertada el competidor tendrá un punto y si existe empate entre varias personas se dará prioridad a la persona que haya catado en un tiempo menor. 

Participantes

Plazas muy Limitadas para la competición

Las plazas para la participación en el Open de Cata MTC son de 48 participantes, siendo las rondas de  competición de 4 participantes en las que tendrán el café recién preparado con el método de filtro y con el objetivo de que todos los participantes tengan el café con la misma extracción y temperatura. 

Las plazas para el Open de Cata MTC se abrirán en el mes de Junio y el registro de los participantes segurirá un riguroso orden de inscripción. Todos los participantes a nivel internacional son bienvenidos en la competición. 

 

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Premios

Los 4 mejores catadores recibirán un premio económico

Las 4 personas que lleguen a la gran final recibirán un premio económico: 

  • Ganador: 6.000€ + Trofeo acreditativo.
  • Segundo Clasificado: 3.000€ + Trofeo acreditativo.
  • Tercer Clasificado: 1.500€ + Trofeo acreditativo.
  • Cuarto Clasificado: 500€ + Diploma. 

 

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