Terras
PECARÍ TAJACU
Un café de sueños y pecaríes mágicos
Ubicación
Colombia | Santander
Descriptor clave
Pasas
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
83,25 puntos
Proceso de secado
Mixto: al sol en marquesinas y mecánicamente en guardiolas
Variteales
Castillo y Caturra
Meses de cosecha
Septiembre a diciembre
Criba
16/18
Altitud
1.400 +1.600 msnm
Tipo de recolección
Manual Selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
COOPERATIVA EN LA REGIÓN DE SANTANDER
Su producción
Esta cooperativa de caficultores de la región de Santander, lleva trabajando desde 1967 con el fin de producir y exportar el café especial de la región de la región de manera justa y equitativa.
Se encuentran ubicados en la zona norte central de Colombia, en la Cordillera de los Andes, un lugar ideal por sus condiciones climáticas para cultivar el café de alta calidad bajo sombra.
Su objetivo es que los consumidores de cafés especiales reconozcan y diferencien el café de esta cooperativa de productores que cuidan cada proceso, con acuerdos justos y técnicas sostenibles.
REGIÓN CAFETERA
Santander
La región cafetera de Santander está ubicada al noreste del país en la zona andina, limita al norte con las regiones de Cesar y con Norte de Santander, su capital es Boyacá. En la región de Santander viven 2,2 millones de habitantes y su superfície es de 30.537 km², Santander tiene 75 distritos cafetaleros entre ellos Socorro, Páramo, Guadalupe… estos distritos albergan más de 32.400 familias que se dedican a la caficultura, en total en la región hay 51.196 hectáreas dedicadas al cultivo de café, los varietales más cultivado en la región de Santander son Castillo, Colombia y Caturra. Santander ocupa el 7º puesto como región cafetera de Colombia
Ubicación
Colombia
Superfície 1,14 millones de km²
50 millones de habitantes
23 regiones cafeteras
931.746 hectáreas con café
Santander
Superfície 30.537 km²
2,2 millones de habitantes
75 distritos cafeteros
51.196 hectáreas con café
