Terras | Descafeinado
SANJUANERO
Un café de danza, caricia y vida
Ubicación
Colombia | Huila
Descriptor clave
Canela
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
83,5 puntos
Proceso de secado
Mixto: al sol en marquesinas y mecánicamente en guardiolas
Variteales
Castillo, Caturra y Colombia
Meses de cosecha
Criba
17/18
Altitud
1.400-1.750 msnm
Tipo de recolección
Manual Selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
COOPERATIVA EN LA REGIÓN DE HUILA
Su producción
El café de Sanjuanero es producido por una cooperativa en la región cafetalera de Huila, después de ser cosechado, se somete al proceso de descafeinización en una planta descafeinizadora ubicada en la región cafetalera también de Huila en Colombia. Esta empresa cuenta con más de 30 años de experiencia y solo trabaja con cafés colombianos de especie arábica. Su proceso para descafeinar el café es natural, utilizan AE -acetato de etileno- extraído de la caña de azúcar, que también se encuentra presente en frutas y verduras de manera natural, no utilizan solventes químicos, después de someterse al proceso los cafés son un 99,9% libre de cafeína.
REGIÓN CAFETERA
Huila
La región cafetera de Huila está ubicada al sureste del país, su población estimada es de 1,1 millones de habitantes y su superfície es de 19.890 km², esta región tiene 35 distritos cafetaleros, entre ellos Garzón, Gigante, Guadalupe y Pitalito, estos distritos albergan más de 84.000 familias que cultivan más de 1145.000 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón y Tabí, Huila ocupa el 1er puesto como región cafetalera del país.
Ubicación
Colombia
Superfície 1,14 millones de km²
50 millones de habitantes
23 regiones cafeteras
931.746 hectáreas con café
Huila
Superfície 19.890 km²
1,1 millones de habitantes
35 distritos cafeteros
145.000 hectáreas con café
