Terras

DOSSOKAM

Un café de lágrimas de flor de cafeto labradas en piedra.

Ubicación

El Salvador | Apaneca-Ilamatepec

Descriptor clave

Nectarina

Proceso de beneficiado

‘Traditional Natural’

Especie

Arábica

Puntuación SCA

87,5 puntos

Proceso de secado

Al sol en patios

Variteales

Bourbon

Meses de cosecha

Enero a febrero

Criba

15/18

Altitud

500-2.000 msnm

Tipo de recolección

Manual selectiva

Envase

Sacos 60 kilos | GrainPro

EXPORTADOR FAMILIAR EN LA REGIÓN DE APANECA-ILAMATEPEC

Su producción

El café Dossokam es producido por una exportadora familiar que cuenta con más de 100 años de experiencia en el cultivo, procesamiento y exportación de uno de los mejores cafés del país. Las principales actividades de este colectivo se encuentran en la mejor región de El Salvador para el cultivo de café: la región de Apaneca-Ilamatepec, conocida por sus fantásticos suelos, microclimas y un óptimo ambiente perfecto para el cultivo de café.

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REGIÓN CAFETERA

Apaneca-Ilamatepec

La cordillera de Apaneca es una cordillera volcánica que se encuentra en el oeste de El Salvador, esta cordillera se compone de volcanes, entre ellos el volcán de IIamatepec uno de los más activos de la región.
La región cafetalera de Apanenca-Ilamatepec tiene una población estimada de 1,26 millones de habitantes y su superfície es de 4.289,95 km², esta región tiene 37 distritos cafetaleros, entre ellos Santa Ana, Ahuachapán, Juayúa, y Sonsonate, estos distritos albergan más de 9.740 familias que cultivan más de 70.881 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Pacas,Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco y Catuaí. Apaneca – Ilamatepec ocupa el 1er puesto como región cafetera del país con una producción del 53% de la producción total del país.

Ubicación

El Salvador

Superfície 21.041 km² 

6,8 millones de habitantes

6 regiones cafeteras

140.000 hectáreas con café

 

Apaneca – Ilamapetec

Superfície 4.289,95 km²

1,26 millones habitantes

37 distritos cafeteros

70.881 hectáreas con café