Terras
DOSSOKAM
Un café de lágrimas de flor de cafeto labradas en piedra.
Ubicación
El Salvador | Apaneca-Ilamatepec
Descriptor clave
Nectarina
Proceso de beneficiado
‘Traditional Natural’
Especie
Arábica
Puntuación SCA
87,5 puntos
Proceso de secado
Al sol en patios
Variteales
Bourbon
Meses de cosecha
Enero a febrero
Criba
15/18
Altitud
500-2.000 msnm
Tipo de recolección
Manual selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
EXPORTADOR FAMILIAR EN LA REGIÓN DE APANECA-ILAMATEPEC
Su producción
El café Dossokam es producido por una exportadora familiar que cuenta con más de 100 años de experiencia en el cultivo, procesamiento y exportación de uno de los mejores cafés del país. Las principales actividades de este colectivo se encuentran en la mejor región de El Salvador para el cultivo de café: la región de Apaneca-Ilamatepec, conocida por sus fantásticos suelos, microclimas y un óptimo ambiente perfecto para el cultivo de café.
REGIÓN CAFETERA
Apaneca-Ilamatepec
La cordillera de Apaneca es una cordillera volcánica que se encuentra en el oeste de El Salvador, esta cordillera se compone de volcanes, entre ellos el volcán de IIamatepec uno de los más activos de la región.
La región cafetalera de Apanenca-Ilamatepec tiene una población estimada de 1,26 millones de habitantes y su superfície es de 4.289,95 km², esta región tiene 37 distritos cafetaleros, entre ellos Santa Ana, Ahuachapán, Juayúa, y Sonsonate, estos distritos albergan más de 9.740 familias que cultivan más de 70.881 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Pacas,Bourbon, Pacamara, Catimores, Casticis, Cuscatleco y Catuaí. Apaneca – Ilamatepec ocupa el 1er puesto como región cafetera del país con una producción del 53% de la producción total del país.
Ubicación
El Salvador
Superfície 21.041 km²
6,8 millones de habitantes
6 regiones cafeteras
140.000 hectáreas con café
Apaneca – Ilamapetec
Superfície 4.289,95 km²
1,26 millones habitantes
37 distritos cafeteros
70.881 hectáreas con café
