Terras
SALOMON
Un café de saber y sorprender
Ubicación
Etiopía | Sidama
Descriptor clave
Cítricos
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
84,75 puntos
Proceso de secado
Secado al sol en camas africanas
Variteales
Heirloom
Meses de cosecha
Octubre a diciembre
Criba
14/17
Altitud
1.500-2.200 msnm
Tipo de recolección
Manual selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
EXPORTADOR FAMILIAR EN LA REGIÓN DE SIDAMA
Su producción
Salomon es producido por una exportador familiar de la región cafetalera de Sidama en Etiopía, la historia de esta exportadora familiar empezó con dos hermanos productores de café de la zona de Bensa, Sidamo, hoy en día poseen sus propias fincas y trabjan junto a agricultores afiliados, trabajan con cafés de todas las regiones cafeteras de diferentes grados, desde los más convencionales hasta los más especiales, la empresa sigue siendo familiar y consta con más de 20 años de experiencia.
REGIÓN CAFETERA
Sidama
La región cafetera de Sidama tiene 19 distritos cafeteros donde viven 3,2 millones de habitantes y tiene una superficie de 12.000 km, estos distritos albergan más de 90.000 familias que cultivan aproximadamente unas 8.000 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales 74158, 74110 y 74112, ocupa el 1er puesto como región cafetera del país con una producción del 22,05% de la producción total del país.
Ubicación
Etiopía
Superfície 1,10 km²
112, 08 millones de habitantes
12-13 regiones cafeteras
525.000 hectáreas con café
Sidama
Superfície 12.000 km²
3,2 millones habitantes
30 woredas cafeteras
8.000 hectáreas con café
