GUATEMALA

Guatemala está ubicado en el extremo occidental de América Central, tiene fronteras al norte con México, al oeste con Belice, al este con Honduras y al sudoeste con El Salvador, es el país más poblado de Centroamérica, en él viven 17,58 millones de habitantes y tiene una superficie de 108.889 km². 

El café verde es uno de los productos que Guatemala más exporta, pese a que en la crisis del 2001 muchos caficultores optaron por buscar alternativas de diversificación en sus cultivos, aun así el café ha conseguido mantenerse entre los productos más exportados del país. El cultivo del café en Guatemala es el 90% de la especie arábica y el 10% de la especie robusta, el café genera unos 500.000 empleos en el país y se emplean más de 300.000 hectáreas en su cultivo. 

La topografía Guatemalteca es montañosa, una cadena de 34 volcanes recorre el país paralela al océano pacífico, a lo largo de esta cadena se encuentra el ‘Cinturón del café’ la ubicación entre dos océanos y tierra volcánica conforma el entorno óptimo para el crecimiento de plantas de café. 

Los suelos ricos en minerales de las cadenas montañosas que entrecruzan el país, contribuyen a la gran calidad del café de Guatemala. En Guatemala la temperatura más adecuada y beneficiosa para la producción de cafés es de 16 a 32º C, en tierras situadas a una altitud de 500 a 700 metros sobre el nivel del mar, las plantas jóvenes deben de ser sombreadas. En zonas de 1.500 metros, las plantaciones deben ser protegidas de los vientos fríos del norte.