Terras
TOTONILCO
Un café de secretos revelados en agua cristalina
Ubicación
Guatemala | Huehuetenango
Descriptor clave
Mandarina
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
83,00 puntos
Proceso de secado
Al sol en patios
Variteales
Catimor, Catuaí y Bourbon
Meses de cosecha
Octubre a marzo
Criba
15/18
Altitud
600-2.000 msnm
Tipo de recolección
Manual selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
EXPORTADOR FAMILIAR EN LA REGIÓN DE HUEHUETENANGO
Su producción
Totonilco es producido por un exportador familiar en la región cafetalera Huehuetenango en Guatemala.
Este exportador tiene más de 25 años de experiencia trabajando en la producción de cafés. Están ubicados en la región cafetalera de Fraijanes Plateau, esta región se caracteriza por ser una de las regiones que produce cafés de alta calidad en el país, en este lugar es donde tienen su central y su molino seco, para la preparación de sus cafés y microlotes. Su misión es recibir el café guatemalteco de la más alta calidad de los mejores productores, para poder ser la primera opción para sus clientes. Su visión consiste en desarrollar relaciones a largo plazo con productores que cuenten con prácticas adecuadas de mantenimiento, recolección y procesamiento, esto les permite posicionarse en los principales mercados consumidores de cafés diferenciados.


REGIÓN CAFETERA
Huehuetenango
La región cafetera de Huehuetenango tiene una población estimada es de 89.516 habitantes y su superficie es de 345,997 km, esta región tiene 16 distritos cafetaleros, estos distritos albergan más de 8.586 familias que cultivan más de 17.127,97 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Bourbon, Caturra y Catuaí ocupa el 1er puesto como región cafetalera del país.
Ubicación
Guatemala
Superfície 108.889 km²
17, 58 millones de habitantes
8 regiones cafeteras
305.000 hectáreas con café
Huehuetenango
Superfície 108.889 km²
89.516 habitantes
16 distritos cafeteras
17.127,97 hectáreas con café