Terras | Orgánico | Descafeinado
DON ALEBRIJE
Un café de ensueño y arte
Ubicación
México | Chiapas
Descriptor clave
Especiados
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
83 puntos
Proceso de secado
Al sol en patios
Variteales
Típica, Bourbón, Catimor y Garnica
Meses de cosecha
Noviembre a marzo
Criba
16/19
Altitud
1.100-1.300 msnm
Tipo de recolección
Manual
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
EXPORTADOR EN LA REGIÓN DE CHIAPAS
Su producción
Don Alebrije se produce por un exportador de la región cafetalera de Chiapas en México
Este exportador fue fundado en 1980, siendo la primera descafeinadora en Latinoamérica con la mejor tecnología de la industria, para los análisis de los procesos obteniendo la mejor calidad y rendimiento del grano, logrando la descafeinización que supera al 99% de extracción basado en agua, patentada en 1987 y certificado como orgánico en el 2003. La ética de la empresa puede definirse como una estrategia de negocio en la que los compromisos y las responsabilidades se toman con los grupos clave del exportador: clientes, empleados, accionistas, proveedores y acreedores, competencia, comunidad donde operan autoridades gubernamentales.
REGIÓN CAFETERA
Chiapas
La región cafetera de Chiapas está ubicada en la región suroeste del país, colindando al norte con Tabasco, su capital es Tuxtla Gutiérrez. En la región de Chiapas viven 5,5 millones de habitantes y su superficie es de 252.744 km², Chiapas tiene 88 distritos cafetaleros, estos distritos albergan más de 70.000 familias que se dedican a la caficultura, en total en la región hay 180.000 hectáreas dedicadas al cultivo de café, los varietales más cultivado en la región de Oaxaca son Típica, Caturra, Borbón,Catimor 129 y Mundo Novo. Oaxaca ocupa el 1er puesto como región cafetera de México
Ubicación
México
Superfície 1,97 millones de km²
127,58 millones de habitantes
12 regiones cafeteras
708.248 hectáreas con café
Chiapas
Superfície 73.311 km²
5,5 millones de habitantes
88 distritos cafeteros
252.744 hectáreas con café
