Constellations
ALJANAH
Cafés de estrella con luz propia
Productor
Bayardo José Jiménez
Finca
Brisas del Mogotón
Tipo de recolección
Manual selectiva
Nombre de su estrella
Aljanah
Altitud
400-1.500 msnm
Varietales
Catuaí, Caturra y Bourbon
Ubicación
Nicaragua | Nueva Segovia | San Fernando
Tamaño finca | Ha producción
N/A
Meses cosecha
Diciembre a marzo
Produce cafés desde
1990
Tipo de suelo
Arenoso
Envase
Sacos 30 kilos | GrainPro
LOS CAFÉS DE BAYARDO JOSÉ JIMÉNEZ
ALJANAH
ALJANAH es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Bayardo José en su finca Brisas del Mogotón situada en la región cafetalera de Nueva Segovia. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
EL PRODUCTOR
Bayardo José Jiménez
Finca Brisas del Mogotón
La Finca Brisas del Mogotón se encuentra ubicada en Nicaragua en la región cafetera de Nueva Segovia concretamente en el distrito de San Fernando. Mauricio Jiménez comenzó a sembrar café en la finca Brisas del Mogotón a principios de 1990, hoy en día, su hijo Bayardo Jiménez es la persona que dirige y administra la finca. Bayardo solo cultiva cafés de la más alta calidad en su finca, los cafetos crecen a una altura de entre 1.300 y 1.600 msnm. El productor siempre apuesta por la calidad, y está muy al día con las nuevas prácticas y técnicas en los cultivos de café para conseguir unos lotes únicos y excelentes.
REGIÓN CAFETERA
Nueva Segovia
La región cafetera de Nueva Segovia tiene 12 distritos cafeteros donde viven 267.000 habitantes y tiene una superficie de 3.491 km², estos distritos albergan más de 5.289 familias que cultivan aproximadamente unas 21.817 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo y Catimores, Nueva Segovia contribuye en el 14% de la producción total de café del país.
Ubicación
Nicaragua
Superfície 130.370 km²
6,55 millones de habitantes
12 regiones cafeteras
140.000 hectáreas con café
Nueva Segovia
Superfície 3.491 km²
67.900 habitantes
12 distritos cafeteros
21.817 hectáreas con café
