Constellations
FAWARIS
Cafés de estrella con luz propia
Productor
Martha y Ana Albir
Finca
Bethania
Tipo de recolección
Manual selectiva
Nombre de su estrella
Fawaris
Altitud
1.350-1.500 msnm
Varietales
Parainema, Catuaí, Catimor, Marsellesa, Java y Maracaturra
Ubicación
Nicaragua | Nueva Segovia | Dipilito
Tamaño finca | Ha producción
50 ha | 40 ha
Meses cosecha
Diciembre a marzo
Produce cafés desde
2006
Tipo de suelo
Arenoso
Envase
Sacos 30 kilos | GrainPro
LOS CAFÉS DE LAS HERMANAS ALBIR
FAWARIS
FAWARIS es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que producen las Hermanas Albir en su finca Bethania situada en la región cafetalera de Nueva Segovia.Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
LAS PRODUCTORAS
Martha y Ana Albir
Finca Bethania
Martha y Ana Albir empezaron en el mundo de la caficultura por herencia de sus padres, desde muy jóvenes han sentido mucho aprecio por el café, ya que siempre ha formado parte de sus vidas. En el 2013 heredaron la finca familiar, y en el 2015 empezaron a transformarla. Martha y Ana Albir, trabajaron en modernizar la finca y adaptarla a las necesidades del día a día, siempre respetando el medio ambiente y la naturaleza que rodea sus cafetos.
A día de hoy, las Hermanas Albir, han apostado por el cultivo de varietales más exóticas en su finca, como los varietales Java y Parainema entre otros. La finca Bethania está situada en el municipio cafetalero de Dipilto, es propiedad de la familia Albir desde el año 2007, a día de hoy las hermanas Albir son las responsables de la gestión de la finca que tiene un tamaño total de 50 hectáreas.
REGIÓN CAFETERA
Nueva Segovia
La región cafetera de Nueva Segovia tiene 12 distritos cafeteros donde viven 267.000 habitantes y tiene una superficie de 3.491 km², estos distritos albergan más de 5.289 familias que cultivan aproximadamente unas 21.817 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo y Catimores, Nueva Segovia contribuye en el 14% de la producción total de café del país.
Ubicación
Nicaragua
Superfície 130.370 km²
6,55 millones de habitantes
12 regiones cafeteras
140.000 hectáreas con café
Nueva Segovia
Superfície 3.491 km²
67.900 habitantes
12 distritos cafeteros
21.817 hectáreas con café
