Constellations
SADR
Cafés de estrella con luz propia
Productor
Luís Fernando Rubio
Finca
El jardín
Tipo de recolección
Manual selectiva
Nombre de su estrella
Sadr
Altitud
1.350 msnm
Varietales
Caturra catuai, Maracaturra y Pacamara
Ubicación
Nicaragua | Nueva Segovia | Dipilito
Tamaño finca | Ha producción
5,62 ha | 4,60 ha
Meses cosecha
Diciembre a febrero
Produce cafés desde
2017
Tipo de suelo
Franco arenoso
Envase
Sacos 30 kilos | GrainPro
LOS CAFÉS DE LUÍS FERNANDO RUBIO
SADR
SADR es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Luís Rubio en su finca El jardín situada en la región cafetalera de Nueva Segovia. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
EL PRODUCTOR
Luís Fernando Rubio
Finca El Jardín
La finca El jardín fue adquirida en el año 1986 por Rosa Inés Rubio, madre soltera que vio en el rubro de la caficultura un futuro para sacar adelante a sus dos hijos. A pesar de todas las crisis que se han vivido en el sector de la caficultura logró sacar adelante a sus 2 hijos con la pequeña finca El jardín. En el año 2017 el joven Luis Fernando hijo menor de Rosa Inés tomo las riendas de la finca viendo siempre un futuro prometedor en la finca para su familia.
A día de hoy, Luís Fernando está enfocado en el mundo de los café especiales dándole un giro radical a la finca, desde la parte agronómica hasta fermentaciones.Buscando en la agricultura un equilibrio entre los sostenible y amigable con el medio ambiente y en la parte de valor agregado como las fermentaciones implementando nuevas técnicas para explotar los atributos que se desarrollan en la zona tan privilegiada como lo es el pequeño gran Dipilto.
REGIÓN CAFETERA
Nueva Segovia
La región cafetera de Nueva Segovia tiene 12 distritos cafeteros donde viven 267.000 habitantes y tiene una superficie de 3.491 km², estos distritos albergan más de 5.289 familias que cultivan aproximadamente unas 21.817 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo y Catimores, Nueva Segovia contribuye en el 14% de la producción total de café del país.
Ubicación
Nicaragua
Superfície 130.370 km²
6,55 millones de habitantes
12 regiones cafeteras
140.000 hectáreas con café
Nueva Segovia
Superfície 3.491 km²
67.900 habitantes
12 distritos cafeteros
21.817 hectáreas con café
