Terras
WALBA LAWAL
Un café de cenizas y tradiciones con emociones
Ubicación
Nicaragua | Jinotega
Descriptor clave
Chocolate con leche
Proceso de beneficiado
‘Traditional Washed’ con fermentación aeróbica
Especie
Arábica
Puntuación SCA
81,5 puntos
Proceso de secado
Al sol en patios
Variteales
Catuaí Rojo, Caturra y Sarchimor
Meses de cosecha
Diciembre a marzo
Criba
16/19
Altitud
400-1.500 msnm
Tipo de recolección
Manual selectiva
Envase
Sacos 60 kilos | GrainPro
EXPORTADOR FAMILIAR EN LA REGIÓN DE JINOTEGA
Su producción
Walba-Lawal es producido por una exportadora familiar de café que está ubicada en Matagalpa, es de tamaño mediano y fue fundada en el 2013. Trabajan junto a sus clientes promocionando cafés de origen y se enfocan en ofrecer cafés de calidad procedentes de diferentes procesos y variedades.
Para asegurar la calidad manejan todo el proceso de beneficiado seco y promocionan los cafés de las fincas de pequeños productores de regiones que producen cafés de calidad.
También asesoran a los productores en la cosecha, en el beneficiado húmedo y en la elaboración de procesos para microlotes.
REGIÓN CAFETERA
Jinotega
La región cafetera de Jinotega tiene 8 distritos cafeteros donde viven 64.633 habitantes y tiene una superficie de 880,30 km², estos distritos albergan más de 15.582 familias que cultivan aproximadamente unas 44.262 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Caturra, Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo y Catimores,Parainema,Maracaturra,Java,Marsellesa, H1 y H3 Jinotega ocupa el 1er puesto como región cafetera del país.
Ubicación
Nicaragua
Superfície 130.370 km²
6,55 millones de habitantes
12 regiones cafeteras
140.000 hectáreas con café
Jinotega
Superfície 880,30 de km²
64.633 de habitantes
8 distritos cafeteros
44.262 hectáreas con café
