Betelgeuse 3

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 86.5

País Guatemala

Región cafetalera San Marcos Volcánico

Perfil Afrutado

Descriptor clave Piña

Proceso Natural

Variedades de café Marselleza

Cosecha 2018 - 19

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

San Marcos Volcánico

Trazabilidad

País Guatemala
Región cafetalera San Marcos Volcánico

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Stuardo Coto
Productor desde 1985

Cultivo

Finca El Paraiso
Altitud 1.150 m.a.s.l. m
Tipo de suelo
Exposición solar
Año inicio producción 1977
Tamaño finca (ha) ha
Edad media de los cafetos años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2018 - 19
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección

Fruto

Especie Arábica
Variedades Marselleza

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación

Proceso Natural

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad 12.4 %

Actividad 0.57

Gramaje del análisis

300 gr

Café Tostado

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Piña

Atributos

Total puntuación SCA 86.5 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8.3 min
Quaker
Fecha de cata 19/09/2019
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Betelgeuse 3

Betelgeuse 3

San Marcos Volcánico

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Afrutado

Piña

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Betelgeuse 3

Afrutado

Piña

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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