Bourbon Yellow

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 87

Puntuación COE

País Brasil

Región cafetalera Cerrado Mineiro

Perfil Achocolatado

Descriptor clave Cítricos

Proceso Natural

Variedades de café

Cosecha 2020 -21

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

País Brasil
Región cafetalera Cerrado Mineiro

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Daterra coffee
Productor desde

Cultivo

Finca Daterra
Altitud m
Tipo de suelo
Exposición solar
Año inicio producción
Tamaño finca (ha) ha
Edad media de los cafetos años
Certificaciones Rainforest Alliance

Cosecha

Año de cosecha 2020 -21
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección

Fruto

Especie Arábica
Variedades

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación

Proceso Natural

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad %

Actividad

Gramaje del análisis

300 gr

Café Tostado

Perfil

Achocolatado

Descriptor clave

Cítricos

Atributos

Total puntuación SCA 87 Total puntuación COE Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
Quaker
Fecha de cata
Gramaje 12,5 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Método de extracción recomendado

goteo

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pistón

ibrik

expreso - manual

expreso - palanca

expreso - semiautomática

expreso - superautomática

máquina de cápsula

moka

sifón

Bourbon Yellow

Bourbon Yellow

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Achocolatado

Cítricos

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Método de extracción recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Bourbon Yellow

Achocolatado

Cítricos

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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