Catucai Paraiso

Catucai + Paraiso

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 88

País Brasil

Región cafetalera Cerrado Mineiro

Perfil Vinoso

Descriptor clave Licorosos

Proceso Natural

Variedades de café Catucai, Paraíso

Cosecha 2019 - 20

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

País Brasil
Región cafetalera Cerrado Mineiro

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Daterra coffee
Productor desde

Cultivo

Finca Boa Vista - BV 40
Altitud 1150 m
Tipo de suelo
Exposición solar
Año inicio producción
Tamaño finca (ha) ha
Edad media de los cafetos años
Certificaciones Rainforest Alliance

Cosecha

Año de cosecha 2019 - 20
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección

Fruto

Especie Arábica
Variedades Catucai, Paraíso

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación Anaeróbica

Proceso Natural

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad 11.7 %

Actividad 0.49

Gramaje del análisis

250 gr

Café Tostado

Perfil

Vinoso

Descriptor clave

Licorosos

Atributos

Total puntuación SCA 88 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
Quaker
Fecha de cata 26/11/2019
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Catucai Paraiso

Catucai + Paraiso

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Vinoso

Licorosos

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Catucai Paraiso

Vinoso

Licorosos

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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