Ibutiti AB

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 87

País Kenia

Región cafetalera Murang'a County

Perfil Afrutado

Descriptor clave Melocotón

Proceso Lavado

Variedades de café SL 28, SL 24

Cosecha 2018 - 19

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

Murang'a County

Trazabilidad

País Kenia
Región cafetalera Murang'a County

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Mercy Murathe
Productor desde

Cultivo

Finca Ibutiti Estate
Altitud 1835 m. m
Tipo de suelo Volcánico
Exposición solar Mixto
Año inicio producción 1980
Tamaño finca (ha) 8 ha
Edad media de los cafetos 40+ años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2018 - 19
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección Manual - Picking

Fruto

Especie Arábica
Variedades SL 28, SL 24

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación Fermentación en seco

Proceso Lavado

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad 11 %

Actividad 0.48

Gramaje del análisis

300 gr

Café Tostado

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Melocotón

Atributos

Total puntuación SCA 87 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8.3 min
Quaker
Fecha de cata 31/07/2019
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Ibutiti AB

Ibutiti AB

Murang'a County

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Afrutado

Melocotón

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Ibutiti AB

Afrutado

Melocotón

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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