Macunaima

Macunaíma

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 90

País Brasil

Región cafetalera Cerrado Mineiro

Perfil Afrutado

Descriptor clave Frutas Tropicales

Proceso Natural

Variedades de café Paraíso

Cosecha 2019

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

País Brasil
Región cafetalera Cerrado Mineiro

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor
Productor desde 1976

Cultivo

Finca Boa Vista - BV 40
Altitud 1.100-1.200 m
Tipo de suelo Arcillosos
Exposición solar Al Sol
Año inicio producción 2013
Tamaño finca (ha) 0,51 ha
Edad media de los cafetos 5,5 años
Certificaciones UTZ, Rainforest Alliance

Cosecha

Año de cosecha 2019
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. 5,7 º

Media mín. 17 º

Media 22,4 º

Media máx. 27,7 º

Máx. 33,1 º
Precipitación

Anual 508,1 mm

> 1 mm 41 días

47 días >0 < 1 mm

0 mm 277 días
Días con fenómenos adversos

Nieve 0 días

Tormenta 22 días

Niebla 0 días

Hielo 0 días
Tipo de recolección Manual - Selectiva

Fruto

Especie Arábica
Variedades Paraíso

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación Aeróbica

Proceso Natural

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad 11.4 %

Actividad 0.52

Gramaje del análisis

100 gr

Café Tostado

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Frutas Tropicales

Atributos

Total puntuación SCA 90 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
Quaker
Fecha de cata 24/10/2019
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Macunaima

Macunaíma

Cerrado Mineiro

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Afrutado

Frutas Tropicales

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Macunaima

Afrutado

Frutas Tropicales

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

¿Quieres saber más sobre este producto?