Spikes & Gifted

Orgánico
Descafeinado
Nano lot

Puntuación SCA 87.5

País Kenia

Región cafetalera Kiambu County

Perfil Floral

Descriptor clave Violeta

Proceso Lavado

Variedades de café Ruiru 11, SL 28, SL 34

Cosecha 2017 - 18

Entrega

Stock

Tipo de envase

Peso

Referencia

Precio €/kg

Kiambu County

Trazabilidad

País Kenia
Región cafetalera Kiambu County

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Moses Kamura Nganga & Mannasse Kibochi
Productor desde 2013 & 2011

Cultivo

Finca Spikes & Gifted
Altitud 1800 m. m
Tipo de suelo Volcánico
Exposición solar Mixto
Año inicio producción 1980
Tamaño finca (ha) 8 ha
Edad media de los cafetos años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2017 - 18
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección Manual - Picking

Fruto

Especie Arábica
Variedades Ruiru 11, SL 28, SL 34

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación

Proceso Lavado

Técnica de secado

Café Verde

Criba

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad %

Actividad

Gramaje del análisis

300 gr

Café Tostado

Perfil

Floral

Descriptor clave

Violeta

Atributos

Total puntuación SCA 87.5 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 55 - Medium
Tostado de muestra en minutos 7 min
Quaker
Fecha de cata 07/06/2018
Gramaje 12,5 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 - 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Spikes & Gifted

Spikes & Gifted

Kiambu County

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Floral

Violeta

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Spikes & Gifted

Floral

Violeta

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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