Nuestro viaje de café por Asia Central

Timur Dudkin

Timur Dudkin

19 de septiembre de 2022

Nuestro director de I+D, Timur Dudkin, concluyó este caluroso verano con un intenso viaje de café a Azerbaiyán y Kazajstán.
La primera parada – Bakú. Azerbaiyán, la capital y ciudad más poblada del país a orillas del Mar Caspio.
El 23 de agosto, estuvimos en la escuela de Sensum by Amapola, realizamos una cata excelente e interesante de los cafés de  América Central y África.
La visita con casi 30 especialistas de café, tostadores y baristas fue un éxito.
Fue muy interesante escuchar comentarios y dudas sobre nuestro café, saludar a viejos amigos y hacer nuevos amigos amantes del café de especialidad.
 
Una vez acabamos nuestra experiencia en Azerbaiyán el 31 de agosto continuamos nuestra visita a Kazajstán, a la provincia de Almaty donde se  llevaron a cabo dos eventos interesantes: 
La primera parte del día se desarrolló en la sala de exposiciones de nuestro partner Serikov Coffee allí realizamos una cata abierta para tostadores de Almaty, la ciudad más grande de  Kazajstán. 
Por la tarde, en el mismo lugar, junto con los compañeros de Serikov Coffee, Vanilla Coffee Shop  y tambien la cervecería artesanal Baza Brewery, realizamos una cata abierta de perfiles de sabor de café y cerveza. Los partners de Mare Terra presentaron los cafés de seis perfiles: Achocolatado, Afrutado, Floral, Exótico, Especiado, Vinoso.
Timur habló sobre las principales razones e importancia en la formación de diferentes sabores en el café y por otra parte, el especialista de Baza Brewery habló sobre las particularidades de la formación del sabor en la cerveza dónde nos percatamos que tienen un gran número de similitudes , así como una visión común de un enfoque en la calidad y el sabor , fue muy interesante para quienes asistieron al evento.
 
Al día siguiente el 1 de septiembre en la ciudad de Nur-Sultan – la capital de Kazajstán, en la cafetería de  Photo Bar Coffee reunimos  tostadores y baristas de Nur-Sultan y Karaganda para repetir las catas con cafés de El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Etiopía y Kenia. 
Serikov
 
Así terminamos este verano con eventos tan enriquecedores!
¡El otoño está por venir y aún nos esperan más encuentros y cafés increíbles!
  • Acerca de la Compañia

  • Mare Terra Coffee importadora de café verde de calidad con sede oficial en Barcelona, España. Tenemos como objetivo la búsqueda constante de los mejores cafés del mundo, creyendo firmemente en dar a conocer los perfiles cafeteros, característicos y distintivos, que se producen en cada región cafetalera del mundo, construyendo y fortaleciendo vínculos entre el productor, el tostador, el barista y el consumidor.

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    Mare Terra Coffee

    «R&D Director».

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