Es importante envasar el caf\u00e9 correctamente para mantenerlo lejos de la humedad y de fuentes de calor. Cuando abrimos un paquete de caf\u00e9 y nos sorprende un aroma envolvente, es que vamos bien. En cambio, cuando abrimos un paquete y lo notamos rancio, la cosa cambia. Probablemente, el ox\u00edgeno ha entrado en contacto con los aceites del caf\u00e9 y los ha alterado.<\/p>\n
La manera de transportar los granos de caf\u00e9 ya procesados es importante para no da\u00f1ar el producto y conservar todas sus propiedades. Para el transporte del caf\u00e9, tradicionalmente se han utilizado sacos de dos tipos de materiales: el yute y el sisal.<\/strong> En ambos casos estamos hablando de fibras extra\u00eddas de materiales naturales.<\/strong> Actualmente, y dependiendo del pa\u00eds e incluso de cada exportador, se utilizan otros tipos de materiales que permiten una mejor conservaci\u00f3n durante el viaje desde el origen hasta el pa\u00eds de destino. As\u00ed, por ejemplo, materiales como el prolipropileno, GrainPro o Videplast permiten construir una atm\u00f3sfera modificada para que el caf\u00e9 conserve la humedad.<\/strong> Los sacos se colocan en contenedores que normalmente est\u00e1n hechos de metal. Aunque los contenedores suelen ser refrigerados, el caf\u00e9 almacenado all\u00ed dentro a altas temperaturas y poca ventilaci\u00f3n puede sudar, es decir, evaporar parte de su humedad. Por eso es importante que el caf\u00e9 en grano oro est\u00e9 bien seco para mantener su calidad durante el tiempo que dure el transporte en estas condiciones.<\/strong><\/p>\nConservaci\u00f3n del caf\u00e9<\/h3>\n