![\"\"](\"https:\/\/mareterracoffee.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Procesos-en-finca-Oldonyo-Kenia-e1674576955762.png\")
<\/p>\nEn general, nuestros caf\u00e9s de Kenia provienen de peque\u00f1os agricultores que entregan su producci\u00f3n a Wet Mills\u00a0 – Estaciones de lavado – de Cooperativas de su zona, o de fincas medianas que tienen sus propias Washing Stations con las que trabajamos mejorando la calidad en los procesos y en el desarrollo de nuestras recetas.
\nA finales de 2022 viajamos a Kenia por cuarto a\u00f1o consecutivo para seguir desarrollando nuestro proyecto de llevar a cabo nuestras recetas en origen, y nuestra producci\u00f3n.<\/b>
\nVolvimos a visitar a productores con los que llevamos varios a\u00f1os trabajando y con los que compartimos\u00a0 inquietudes y\u00a0 conocimientos sobre caf\u00e9 y su producci\u00f3n.<\/p>\n
Empezamos el viaje en la regi\u00f3n cafetera de Nandi<\/b>, a la que ten\u00edamos muchas ganas de conocer y de visitar la finca Chepsangor Hills Coffee de<\/b> Rosebella Langat.
\n<\/b>Por suerte, conocimos a la productora en el WOC Mil\u00e1n, pero compartir con ella su trabajo en la finca fue una gran experiencia para nosotros. Rosebella es una mujer fuerte y alegre, con una gran ambici\u00f3n y ganas de aprender sobre nuevos procesos de caf\u00e9. Nos cont\u00f3 la historia de su finca y c\u00f3mo, junto a su marido, cambi\u00f3 el rumbo de su vida dejando Nairobi -donde ten\u00edan una buena posici\u00f3n profesional- y volviendo a sus or\u00edgenes, donde vieron la oportunidad de ayudar a cambiar el rumbo de su comunidad. Rosebella nos ense\u00f1\u00f3 c\u00f3mo sigue trabajando en mejorar sus instalaciones y hacer que cada vez su finca sea m\u00e1s sostenible.
\nDurante esta cosecha, junto a Rosabella, vamos a trabajar en el desarrollo de tres Procesos de Vanguardia: Anaerobic Honey Sleeping Bag, Anaerobic Natural Sleeping Bag y Natural Sleeping Bag. No tenemos ninguna duda de que este verano os vamos a presentar unos lotes de caf\u00e9 con el nombre de la estrella Praecipua de la finca Chepsangor<\/b> que ser\u00e1n incre\u00edbles.<\/p>\n
La siguiente parada de nuestro viaje fue la regi\u00f3n cafetalera de Murang\u2019a.<\/b> Visitamos el Wet Mill y la finca E<\/b>dmax de los productores Edwin y Mary Kamau<\/b>. Este es nuestro segundo a\u00f1o trabajando con ellos y son los responsables de los lotes Al Jabbah.
\n<\/b>Las perspectivas de trabajo junto a Edwin y Mary son muy buenas, su nivel de conocimiento es alto en cuanto al desarrollo de procesos<\/b>, y sus lotes tienen muy buena preparaci\u00f3n. Adem\u00e1s, son muy inquietos y tienen muchas ganas de aprender y evolucionar en todas las etapas de la cadena cafetera. La pareja cuenta con un Coffee Shop en Nairobi donde tuestan su propio caf\u00e9 y ofrecen caf\u00e9s con diferentes perfiles y procesos.
\nDespu\u00e9s de las visitas en Murang\u2019a hicimos una parada en Kiambu para conocer uno de los\u00a0 Dry Mill de otro de nuestros Partners, y pusimos rumbo a Machakos.<\/b>
\n<\/b>Machakos es una regi\u00f3n que ya conocemos bien, el a\u00f1o pasado estuvimos formando y entrenando al equipo de George Muiga, responsable de la finca y el Wet Mill que tienen el mismo nombre: Oldonoyo Sabuk State, donde se producen nuestros lotes Capella.
\n<\/b>Este a\u00f1o en Oldonoyo Sabuk State reunimos a un equipo de productores de las regiones vecinas de Kiambu, Machakos y Murang\u2019a y durante un d\u00eda hicimos una formaci\u00f3n centr\u00e1ndonos en distintas etapas de producci\u00f3n: recolecci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, secado y gesti\u00f3n de datos.
\nLa tarea principal fue encontrar puntos de crecimiento, la optimizaci\u00f3n de procesos de vanguardia y el lanzamiento de nuestros procesos con partners y nuevas fincas<\/b>.Para esta nueva cosecha esperamos un crecimiento cualitativo y cuantitativo de nuestras estrellas en estas 3 regiones.<\/p>\n
<\/p>\n
Despu\u00e9s de un d\u00eda de descanso, emprendimos nuestro rumbo a otra parte de Kenia y viajamos hasta la regi\u00f3n cafetera de Nyeri.
\n<\/b>Como ya os contamos, en esta regi\u00f3n trabajamos junto a KCCE. Por si no os acord\u00e1is de lo que significan estas siglas, se trata de \u2018Kenya Cooperative Coffee Exporters\u2019, una cooperativa fundada en el a\u00f1o 2009\u00a0 y apoyada por el Gobierno, con el fin de dar respuesta a las necesidades de los caficultores de Kenia. <\/b>\u00a0Lo que pretenden es tener m\u00e1s control sobre la comercializaci\u00f3n de su producci\u00f3n a fin de obtener rendimientos netos m\u00e1s altos y abordar diversos desaf\u00edos a los que se enfrenta el sector cafetalero relacionados con la producci\u00f3n, la calidad, la comercializaci\u00f3n y el valor a\u00f1adido al caf\u00e9.
\nJunto KCCE desarrollamos tres proyectos con distintas Cooperativas en distintas Estaciones de lavado, repetimos los lotes Subra, Chort y Shishimai.\u00a0<\/b><\/p>\n
Para el desarrollo de los lotes Shishimai<\/b> hemos contado con la ayuda de Jon Ngunjiri, responsable de\u00a0 la Estaci\u00f3n Lavado\u00a0 Ichamama, una de las 17 que pertenecen a una\u00a0 Cooperativa muy grande: Othaya que est\u00e1 ubicada en el distrito\u00a0 con el mismo nombre. Jon\u00a0 trabaja desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os en esta Cooperativa. Durante la visita, aprovechamos para visitar sus viveros, en los que se encuentran m\u00e1s de 300.000 futuras plantas de los varietales:SL28, SL34 y Ruiru 11.<\/p>\n
En la estaci\u00f3n de lavado Njuriga, ubicada en el distrito de Nyeri County, es donde desarrollamos nuestros lotes Chort. <\/b>Este es el segundo\u00a0 a\u00f1o consecutivo trabajando con ellos en nuestro proyecto, en el que los vol\u00famenes y la calidad siguen creciendo.
\nEn esta estaci\u00f3n trabaja un gran equipo de personas que apuestan por la calidad y la innovaci\u00f3n sin miedo a probar cosas nuevas, aprender y evolucionar. Dentro de este equipo hemos vuelto a compartir tiempo con Magi, una gran compa\u00f1era de viaje, ella es la contadora de la cooperativa, le encanta participar en todos los procesos, es muy meticulosa \u00a1y tiene un gran sentido del humor! Siempre nos alegramos mucho de verla.<\/p>\n