{"id":114941,"date":"2023-03-15T15:42:09","date_gmt":"2023-03-15T14:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/mareterracoffee.com\/?p=114941"},"modified":"2025-02-18T12:05:33","modified_gmt":"2025-02-18T11:05:33","slug":"nuestros_proyectos_en_guatemala_para_la_nueva_cosecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/blog\/nuestros_proyectos_en_guatemala_para_la_nueva_cosecha\/","title":{"rendered":"Nuestros proyectos en Guatemala para la nueva cosecha"},"content":{"rendered":"

A finales de febrero viajamos a Guatemala, este es el segundo a\u00f1o en el que desarrollamos\u00a0 nuestro proyecto en el pa\u00eds.
\nEn este post os vamos a hablar de los productores con los que empezamos a trabajar el a\u00f1o pasado y con los que vamos a continuar este a\u00f1o, nuestras visitas por las regiones cafetaleras de Fraijanes, Antigua y Atitl\u00e1n y sobre el crecimiento cualitativo en conocimientos e infraestructuras, que es sorprendente.<\/b><\/p>\n

Hace un par de a\u00f1os, cuando iniciamos el proyecto, asentamos las bases junto a nuestro partner, bas\u00e1ndonos en el desarrollo de unos caf\u00e9s b\u00e1sicos, muy estables y con perfiles tradicionales de su regi\u00f3n para nuestra Gama Terras<\/b><\/a>: Kaape, Mixtli, Tata Nahual , Atotonilco y Saq\u00fclew.<\/b><\/p>\n

El a\u00f1o pasado empezamos a construir la segunda parte del proyecto, as\u00ed que empezamos con la b\u00fasqueda de caficultores -para ampliar nuestra Gama Constellations-, dispuestos y capaces no s\u00f3lo de seguir claramente las recetas de procesos establecidas, sino tambi\u00e9n de recopilar datos y analizar los resultados, ver errores y puntos de crecimiento.<\/p>\n

Nuestra tarea principal durante el viaje de este a\u00f1o ha sido trabajar para mejorar en el crecimiento cualitativo en las etapas donde hubo deficiencias el a\u00f1o pasado<\/b>. Tambi\u00e9n hemos conocido a nuevos productores que pueden unirse a nuestro proyecto este a\u00f1o, m\u00e1s adelante os contaremos m\u00e1s sobre ellos. Ahora os contamos nuestras visitas a las Fincas Santa Rita, Retana y Pampojil\u00e1.<\/p>\n

\"Finca<\/p>\n

Nuestra primera parada en Guatemala fue en la regi\u00f3n cafetalera de Fraijanes, en la Finca Santa Rita, que corresponde a nuestra estrella Alnitak<\/b>. El a\u00f1o pasado en esta finca se hizo por primera vez un caf\u00e9 con proceso natural, antes la producci\u00f3n s\u00f3lo se enfocaba\u00a0 en caf\u00e9s con lavado mec\u00e1nico. Este a\u00f1o se ha construido un magn\u00edfico patio para el secado de caf\u00e9s naturales, un gran avance para llevar este proceso a cabo en el beneficio.<\/p>\n

H\u00e9ctor, el encargado de los procesos agropecuarios en la finca, nos cont\u00f3 que se ha hecho un trabajo impresionante en la renovaci\u00f3n de varietales -sembraron 22.000 \u00e1rboles entre ellos Pacamara, Catua\u00ed, Bourb\u00f3n amarillo, Bourb\u00f3n rojo y SL28, adem\u00e1s 32.500 cafetos de Catua\u00ed y 8.500 de Geisha se est\u00e1n fortaleciendo en los invernaderos y se trasladar\u00e1n a la tierra de la finca este a\u00f1o. <\/b>Por lo tanto podemos decir con seguridad que este a\u00f1o la finca Santa Rita est\u00e1 experimentando un renacimiento, tanto en el cultivo como en el procesamiento.
\nPara este a\u00f1os, esperamos unos lotes muy interesantes.
\nNuestra segunda parada la hicimos en la Regi\u00f3n cafetalera de Antigua, en la Finca Retana, donde crecen nuestros caf\u00e9s que llevan el nombre de la estrella Alnilam.\u00a0<\/b><\/p>\n

Esta finca es una de las m\u00e1s famosas de la regi\u00f3n de Antigua, con casi un siglo de historia, una finca de 370 hect\u00e1reas, con una buena infraestructura y un maravilloso equipo de especialistas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Andr\u00e9s Felipe Fahsen Rosales no\u00a0 s\u00f3lo es el\u00a0 Gerente de procesos en el beneficio, tambi\u00e9n genera e implementa ideas para mejorar la calidad y la productividad de los cafetos. Andr\u00e9s es \u2018nuestros ojos y manos\u2019 no s\u00f3lo en la finca Retana, ya que tambi\u00e9n nos ayuda a controlar y analizar todos nuestros procesos en Guatemala.<\/p>\n

La tercera parada de nuestro viaje nos llev\u00f3 hasta la regi\u00f3n cafetalera de Atitl\u00e1n,<\/b> concretamente a la Finca Pampojil\u00e1.
\n<\/b>Esta gran finca -408 hect\u00e1reas- es en la que se cultivan nuestros caf\u00e9s con el nombre de la estrella Meissa.
\nLa historia de esta finca comienza en 1870, esta es una de las fincas m\u00e1s antiguas de Guatemala<\/b>.
\nUno de los due\u00f1os actuales, Alex Herrero<\/b> la administra desde 2012.Ahora lo asiste en este negocio un maravilloso equipo de especialistas: ingenieros agr\u00f3nomos, bi\u00f3logos, especialistas en procesamiento de caf\u00e9 y control de calidad.
\nEste a\u00f1o nuestra mayor diversidad de procesos y los procesos m\u00e1s complejos, los vamos a desarrollar aqu\u00ed ya que es la finca donde se encuentra la mejor infraestructura, el control m\u00e1s preciso y la recolecci\u00f3n de datos al 100%, lo que en conjunto nos da la confianza de saber que este a\u00f1o podremos ofreceros una gran oferta y un caf\u00e9 diferente de la regi\u00f3n de Atitl\u00e1n.
\nEn general, siguiendo los resultados del viaje, estamos m\u00e1s que convencidos de lo acertado que es haber elegido Guatemala para el desarrollo de nuestro proyecto<\/b>, ya que como pa\u00eds de origen de caf\u00e9 verde es muy diverso y se producen caf\u00e9s especiales de gran calidad.
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A finales de febrero viajamos a Guatemala. En este post os explicamos el proyecto que iniciamos el a\u00f1o pasado y que seguimos trabajando.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":114942,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58,1981],"tags":[1958],"class_list":["post-114941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-explorando-origenes","tag-guatemala"],"acf":[],"yoast_head":"\nNuestros proyectos en Guatemala para la nueva cosecha - Mare Terra Coffee<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A finales de febrero viajamos a Guatemala. 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