{"id":115328,"date":"2023-04-13T10:08:32","date_gmt":"2023-04-13T08:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/mareterracoffee.com\/?p=115328"},"modified":"2025-10-08T13:45:54","modified_gmt":"2025-10-08T11:45:54","slug":"un-paso-mas-en-nuestro-proyecto-en-nicaragua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/blog\/un-paso-mas-en-nuestro-proyecto-en-nicaragua\/","title":{"rendered":"Un paso m\u00e1s en nuestro proyecto en Nicaragua"},"content":{"rendered":"\n

Nuestra reciente visita a Nicaragua marc\u00f3 un nuevo cap\u00edtulo en el desarrollo del Proyecto Young Coffee Legacy<\/strong><\/a>, como parte de nuestra gira de primavera por Centroam\u00e9rica. Nicaragua es uno de esos or\u00edgenes donde las relaciones con los productores se han consolidado a lo largo del tiempo, permiti\u00e9ndonos trabajar con profundidad y precisi\u00f3n en la mejora continua de los caf\u00e9s que ofrecemos a nuestros tostadores.<\/p>\n\n\n\n

Calidad que evoluciona junto a nuestros partners<\/h2>\n\n\n\n

Desde finales del a\u00f1o pasado, gracias a la comunicaci\u00f3n fluida con nuestros partners, conoc\u00edamos con antelaci\u00f3n la disponibilidad, calidad y volumen de caf\u00e9 que podr\u00edamos esperar esta temporada. Esta previsi\u00f3n nos permiti\u00f3 actuar r\u00e1pidamente en la optimizaci\u00f3n de recetas, la industrializaci\u00f3n de algunos procesos y, sobre todo, en reforzar los pilares fundamentales del proyecto: educaci\u00f3n y construcci\u00f3n de comunidad.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los momentos clave fue el trabajo conjunto con el equipo del Laboratorio de Control de Calidad<\/strong> de Cafetos de Segovia<\/em>, nuestro socio de confianza en Nicaragua. Realizamos sesiones de calibraci\u00f3n con caf\u00e9s de distintos or\u00edgenes, procesos y cosechas, lo que nos permiti\u00f3 analizar c\u00f3mo factores como el tiempo o el m\u00e9todo de beneficio afectan al perfil de sabor. Estos ejercicios no solo enriquecen el conocimiento t\u00e9cnico, sino que fortalecen la relaci\u00f3n entre partners, elevando la calidad de la comunicaci\u00f3n y la comprensi\u00f3n mutua.<\/p>\n\n\n\n

Conexi\u00f3n directa con los productores<\/h3>\n\n\n\n

Este a\u00f1o tuvimos la oportunidad de compartir m\u00e1s tiempo con finqueros de larga trayectoria y tambi\u00e9n con nuevos productores que est\u00e1n comenzando a experimentar con nuestros procesos. Visitamos fincas en Mozonte, la zona m\u00e1s alta de Nueva Segovia, y pasamos jornadas completas en Agua Sarca<\/strong>, finca que da nombre a nuestra estrella Deneb<\/em>. All\u00ed, junto a Carlos D\u00e1vila<\/strong>, jefe de producci\u00f3n y figura clave en nuestro trabajo en Nicaragua, reforzamos el v\u00ednculo humano y t\u00e9cnico que sustenta el proyecto. Carlos, certificado en Q-processing nivel intermedio, es un referente local que transmite conocimiento y pasi\u00f3n a quienes se suman a esta comunidad cafetera.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Educaci\u00f3n para el futuro del caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los hitos m\u00e1s significativos fue el inicio del Proyecto Educativo<\/strong> en colaboraci\u00f3n con la Escuela de Caf\u00e9 del Centro Tecnol\u00f3gico de Ocotal<\/strong>. Durante una sesi\u00f3n de casi tres horas, compartimos con j\u00f3venes estudiantes el recorrido completo del caf\u00e9: desde la finca hasta el consumidor final. Cultivo, procesamiento, exportaci\u00f3n, log\u00edstica, tueste, marketing y preparaci\u00f3n fueron algunos de los temas abordados para mostrarles la riqueza y diversidad del mundo profesional del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de encuentros, que se repetir\u00e1n peri\u00f3dicamente, buscan inspirar a las nuevas generaciones y demostrar que el caf\u00e9 no solo es una tradici\u00f3n, sino una oportunidad de futuro. En Nicaragua, como en muchos pa\u00edses productores, el relevo generacional es uno de los grandes desaf\u00edos, y desde Mare Terra Coffee queremos ser parte activa de la soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mirando hacia adelante<\/h3>\n\n\n\n

El balance de este viaje es profundamente positivo. Hemos cumplido los objetivos marcados y hemos dado un paso firme en el desarrollo de nuestras relaciones en origen. Estamos construyendo, junto a nuestros partners, una comunidad interna s\u00f3lida, comprometida y con visi\u00f3n de futuro.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o os esperan lotes excepcionales de Nicaragua: algunos ya conocidos y muy queridos, otros nuevos y sorprendentes. Pronto os contaremos m\u00e1s y os diremos cu\u00e1ndo podr\u00e9is catarlos. \u00a1Estad atentos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En nuestra visita a Nicaragua en primavera de 2023, dimos un paso decisivo en el desarrollo del proyecto Coffee Heritage. Reforzamos la colaboraci\u00f3n con productores locales, trabajamos en la mejora de procesos de calidad y comenzamos una serie de encuentros educativos con j\u00f3venes del Centro Tecnol\u00f3gico de Ocotal. Esta experiencia reafirma nuestro compromiso con la sostenibilidad, la formaci\u00f3n y el futuro de la caficultura<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":115330,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58,1981],"tags":[1960,3069],"class_list":["post-115328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-explorando-origenes","tag-nicaragua","tag-proyecto-coffee-heritage"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn paso m\u00e1s en nuestro proyecto en Nicaragua - Mare Terra Coffee<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nicaragua: calidad, comunidad y educaci\u00f3n para el relevo generacional. 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