{"id":117248,"date":"2023-05-31T17:20:29","date_gmt":"2023-05-31T15:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/mareterracoffee.com\/blog\/rwanda-2023-nuestro-viaje-a-origen\/"},"modified":"2026-01-07T13:40:25","modified_gmt":"2026-01-07T12:40:25","slug":"ruanda-2023-nuestro-viaje-a-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/blog\/ruanda-2023-nuestro-viaje-a-origen\/","title":{"rendered":"Ruanda 2023 – Nuestro viaje en origen"},"content":{"rendered":"\n

En 2019 iniciamos nuestra colaboraci\u00f3n con Emmanuel y el equipo de Baho Coffee<\/strong> en Ruanda. Pero entre imprevistos y la pandemia, no fue hasta este mes de abril<\/strong> cuando por fin pudimos pisar el pa\u00eds de las mil colinas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ruanda es un pa\u00eds peque\u00f1o, sin salida al mar, situado en \u00c1frica Oriental. Y aunque hoy es sin\u00f3nimo de calidad<\/strong> y caf\u00e9 de especialidad<\/strong>, su relaci\u00f3n con el caf\u00e9 est\u00e1 marcada por una historia compleja de m\u00e1s de un siglo, inevitable cuando est\u00e1s all\u00ed. Tras aterrizar en Kigali<\/strong>, dedicamos el primer d\u00eda a entender mejor ese pasado y a rendir respeto: a lo vivido\u2026 y al futuro que el pueblo ruand\u00e9s est\u00e1 construyendo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY qu\u00e9 tiene que ver ese futuro con el caf\u00e9? Mucho. Se sostiene, en gran parte, sobre la Estrategia Nacional del Caf\u00e9<\/strong>, el trabajo constante de m\u00e1s de 400.000 peque\u00f1os productores<\/strong>, y el apoyo de una comunidad cafetera internacional que invierte en origen<\/strong> a trav\u00e9s de asociaciones a largo plazo<\/strong>. Justo ah\u00ed encaja nuestro viaje: como equipo de I+D<\/strong>, volvimos para seguir impulsando el desarrollo de lotes, procesos y est\u00e1ndares de calidad junto a nuestros socios.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda 2: hacia Gatsibo y la Estaci\u00f3n de Lavado de Humure (Remera)<\/h2>\n\n\n\n

El segundo d\u00eda empez\u00f3 de verdad la aventura: subir, bajar y rodear colinas sin parar. Dejamos Kigali y nos dirigimos al noreste, al distrito de Gatsibo<\/strong> (Provincia Oriental), una zona cercana a la frontera con Tanzania y Uganda. All\u00ed visitamos la Estaci\u00f3n de Lavado de Humure<\/strong>, en el sector de Remera.<\/p>\n\n\n\n

Humure es una de las estaciones m\u00e1s grandes de Baho. Procesa alrededor de 2.500 toneladas m\u00e9tricas de cereza<\/strong> por cosecha y tiene capacidad para lavado, honey (miel) y natural<\/strong>. En esta estaci\u00f3n se procesa una de nuestras constelaciones: Fulu ANS (honey tradicional)<\/strong>, bajo la direcci\u00f3n de Straton Nzarambi<\/strong> y su equipo.<\/p>\n\n\n\n

Tras una visita t\u00e9cnica guiada por el agr\u00f3nomo Charles Mvuyekure<\/strong>, continuamos hacia otra estaci\u00f3n del \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Gitoki: formaci\u00f3n, procesos y objetivos compartidos<\/h2>\n\n\n\n

En el sector vecino visitamos la Estaci\u00f3n de Lavado de Gitoki<\/strong>. Aunque actualmente no procesa ninguno de nuestros lotes, fue una parada clave por un motivo: organizamos una sesi\u00f3n de formaci\u00f3n sobre procesamiento<\/strong> con jefes de estaci\u00f3n de diferentes regiones del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, este tipo de encuentros son esenciales. Como empresa de caf\u00e9 verde de especialidad<\/strong>, creemos en una idea muy simple: la calidad no se compra, se construye<\/strong>. Y se construye con conocimiento compartido<\/strong>, metas claras<\/strong>, y una colaboraci\u00f3n real que fortalece la trazabilidad<\/strong>, la consistencia y la identidad de cada lote.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda 3: Nyaruguru y la Estaci\u00f3n de Lavado de Fugi (Ngoma)<\/h2>\n\n\n\n

El tercer d\u00eda viajamos hacia el sur, a la Provincia Meridional, distrito de Nyaruguru<\/strong>, sector de Ngoma<\/strong>, para visitar la Estaci\u00f3n de Lavado de Fugi<\/strong>. All\u00ed se procesa nuestro Segin VVB (natural anaer\u00f3bico)<\/strong>, bajo la direcci\u00f3n de Ahprodice Munyangaju<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fugi recibe unas 600 toneladas m\u00e9tricas de cereza<\/strong> de 1.189 peque\u00f1os agricultores<\/strong> y est\u00e1 equipada para trabajar todos los m\u00e9todos de procesamiento, con un enfoque especialmente riguroso en selecci\u00f3n y clasificaci\u00f3n<\/strong>. Es un gran ejemplo de estaci\u00f3n bien organizada, con un equipo altamente cualificado; por eso se utiliza con frecuencia como sede de programas de formaci\u00f3n para agricultores y para la comunidad cafetera que apoya la zona.<\/p>\n\n\n\n

Comunidad, salud y caf\u00e9: el proyecto con el Dr. Naasson<\/h2>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de Fugi, nos reunimos con el Dr. Naasson Nduwamungu<\/strong> y m\u00e1s de 150 agricultores<\/strong> que aportan cereza a la estaci\u00f3n. El Dr. Naasson, Coordinador de Extensi\u00f3n Comunitaria, ha estado trabajando junto con MTC y Baho en nuestro proyecto de prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de mama<\/strong>, facilitando acceso a informaci\u00f3n y recursos que reducen riesgos y fomentan detecci\u00f3n temprana.<\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, el caf\u00e9 de especialidad no es solo perfil de taza: tambi\u00e9n es impacto<\/strong>, personas<\/strong>, y responsabilidad<\/strong> en origen.<\/p>\n\n\n\n

Lluvias largas, terreno exigente y log\u00edstica real<\/h2>\n\n\n\n

Nuestra visita coincidi\u00f3 con el pico de la temporada larga de lluvias (marzo a mayo)<\/strong>. Estas lluvias recargan la tierra y los acu\u00edferos, pero tambi\u00e9n pueden provocar inundaciones y corrimientos de tierra<\/strong>, afectando carreteras, accesos y, en general, toda la log\u00edstica del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Y eso, en Ruanda, se vive en primera persona.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda 4: Nyungwe, lago Kivu y la estaci\u00f3n de Ngoma (Nyamasheke)<\/h2>\n\n\n\n

Desde el sur cruzamos hacia el oeste, atravesando el Parque Nacional de la Selva de Nyungwe<\/strong> hasta llegar a las orillas del lago Kivu<\/strong>, donde est\u00e1 la Estaci\u00f3n de Lavado de Ngoma<\/strong> (distrito de Nyamasheke<\/strong>), hogar de nuestro lote Terra Ingoma<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

No fue el trayecto m\u00e1s f\u00e1cil: lluvia, barro, accesos reducidos. Pero llegamos, y la visita mereci\u00f3 la pena. Jean Claude<\/strong>, jefe de estaci\u00f3n, nos recibi\u00f3 y nos gui\u00f3 por las instalaciones.<\/p>\n\n\n\n

Estas visitas son oro para nuestro equipo de I+D: nos permiten revisar avances, entender capacidades reales, detectar oportunidades de mejora y planificar pr\u00f3ximos pasos para los lotes de caf\u00e9 verde<\/strong> que seleccionamos cada temporada. Tambi\u00e9n son momentos para compartir \u2014incluido algo muy especial: llevarles caf\u00e9 tostado en Europa, para devolver una parte del viaje en forma de taza.<\/p>\n\n\n\n

Cuando la naturaleza decide: Bugoyi y una ruta alternativa<\/h2>\n\n\n\n

El plan inicial inclu\u00eda visitar la estaci\u00f3n de Bugoyi<\/strong> (distrito de Rutsiro), donde se procesa uno de nuestros lotes m\u00e1s destacados: Navi AMAR<\/strong>. Pero la carretera y un puente clave quedaron arrasados por las lluvias, y no fue posible acceder con seguridad.<\/p>\n\n\n\n

Aun as\u00ed, logramos visitar una estaci\u00f3n nueva para nosotros: Muzu<\/strong>, en el distrito de Gakenke<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00daltimo d\u00eda: calibraci\u00f3n en Kigali con el Q Lab de Baho<\/h2>\n\n\n\n

Cerramos el viaje de vuelta en Kigali con una jornada de calibraci\u00f3n y control de calidad<\/strong> junto al director del Q Lab de Baho<\/strong>, Gentille Ishimwe<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Catamos diferentes procesos y terru\u00f1os de Ruanda, y tambi\u00e9n muestras previstas para este a\u00f1o con caf\u00e9s de nuestros socios de Colombia, El Salvador, Etiop\u00eda y Kenia<\/strong>. Este ejercicio nos ayuda a comparar c\u00f3mo una misma \u201creceta\u201d se expresa en or\u00edgenes y variedades distintas: identificar puntos en com\u00fan, y tambi\u00e9n las diferencias que hacen \u00fanico a cada caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

A\u00fan faltan muestras de parte de la cosecha ruandesa (en algunas zonas se sigue recolectando), pero iremos compartiendo avances, resultados y todo el trabajo que seguimos haciendo en origen<\/strong>, porque ah\u00ed nace lo que despu\u00e9s llega a tu tostador\u00eda: trazabilidad, transparencia y caf\u00e9 verde de especialidad<\/strong> con identidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viajamos a Ruanda para reencontrarnos con Baho Coffee y profundizar en nuestro trabajo en origen: visitas t\u00e9cnicas a estaciones de lavado, formaci\u00f3n en procesamiento, encuentros con la comunidad y sesiones de calibraci\u00f3n para seguir construyendo trazabilidad y calidad en nuestros lotes de caf\u00e9 verde de especialidad.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":117216,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[58,1981],"tags":[1913],"class_list":["post-117248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-explorando-origenes","tag-ruanda"],"acf":[],"yoast_head":"\nRuanda 2023 - Nuestro viaje en origen - Mare Terra Coffee<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Resumen de nuestro viaje a Ruanda para seguir desarrollando nuestras colaboraciones en los distintas estaciones de lavado del pa\u00eds.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/mareterracoffee.com\/es\/blog\/ruanda-2023-nuestro-viaje-a-origen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ruanda 2023 - 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